ఎండాకాలం వచ్చిందంటే చాలు ఉక్కపోత, అలసట మనల్ని ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తాయి. ఇలాంటి సమయంలో మార్కెట్లో దొరికే కెమికల్ కూల్ డ్రింక్స్ జోలికి వెళ్లకుండా, మన ముత్తాతల కాలం నాటి సంప్రదాయ పానీయాల వైపు మొగ్గు చూపడం ఎంతో మంచిది. అలాంటి ఒక అద్భుతమైన, సహజసిద్ధమైన గుజరాతీ స్పెషల్ డ్రింకే ‘వరియాలి షర్బత్’. సోంపు గింజలతో తయారుచేసే ఈ షర్బత్ తాగితే బాడీ క్షణాల్లో కూల్ అయిపోతుంది.
సోంపు గింజల్లో దాగున్న ఆరోగ్య రహస్యాలు: మన వంటగదిలో ఉండే సోంపు గింజలు కేవలం నోటి సువాసన కోసమే కాదు, శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇవ్వడంలో కూడా నెంబర్ వన్. ఈ వరియాలి షర్బత్ తాగడం వల్ల ఎండ వేడి వల్ల కలిగే అలసట త్వరగా తగ్గిపోతుంది. ఇక అంతేకాదు, ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరానికి అవసరమైన హైడ్రేషన్ను అందించి రోజంతా మిమ్మల్ని ఎనర్జిటిక్గా ఉంచుతాయి.
అజీర్తి, కడుపు ఉబ్బరానికి చెక్: ఎండాకాలంలో జీర్ణశక్తి కొద్దిగా మందగిస్తుంది. చాలా మందికి కడుపు ఉబ్బరం, ఎసిడిటీ, తిన్న తర్వాత కడుపు భారంగా ఉండటం వంటి సమస్యలు వస్తుంటాయి. ఇక సోంపు గింజలతో చేసే ఈ షర్బత్ జీర్ణక్రియను అద్భుతంగా మెరుగుపరుస్తుంది. మధ్యాహ్నం పూట ఒక గ్లాస్ ఈ పానీయం తాగితే కడుపులో హాయిగా, ప్రశాంతంగా ఉంటుంది.
షర్బత్ తయారీ విధానం: ఈ హెల్తీ డ్రింక్ చేసుకోవడం చాలా సులభం. దీనికోసం నాలుగు స్పూన్ల సోంపు గింజలను 4-5 గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. ఇక తర్వాత ఆ సోంపును మూడు చెంచాల చక్కెరతో కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని వడకట్టి, ఆ రసంలో రెండు గ్లాసుల చల్లని నీరు, ఒక చెంచా నిమ్మరసం, కొద్దిగా యాలకుల పొడి కలపాలి. చివరగా ఐస్ క్యూబ్స్, పుదీనా ఆకులతో సర్వ్ చేస్తే టేస్టీ షర్బత్ రెడీ.
కృత్రిమ రంగులు, ఫ్లేవర్లు ఉండే ప్యాకేజ్డ్ డ్రింక్స్ తాగి ఆరోగ్యాన్ని పాడుచేసుకునే కంటే, ఇంట్లోనే ఐదు నిమిషాల్లో తయారయ్యే వరియాలి షర్బత్ను అలవాటు చేసుకోండి. ఇది ఈ వేసవికి మీ శరీరానికి అందించే బెస్ట్ గిఫ్ట్.
గమనిక: డయాబెటిస్ (షుగర్) ఉన్నవారు ఈ షర్బత్లో చక్కెరను పూర్తిగా దూరం పెట్టడం లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా తక్కువ మోతాదులో బెల్లం, పటిక బెల్లం వాడుకోవడం మంచిది.
