ఆరోగ్యం పట్ల అవగాహన పెరుగుతున్న ఈ రోజుల్లో ప్రోటీన్ అనగానే అందరికీ గుర్తొచ్చేది చికెన్ లేదా గుడ్లు. కానీ, శాకాహారులకు సైతం అద్భుతమైన ప్రోటీన్ నిధులు ప్రకృతిలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. అందులో ముఖ్యమైనవి మన ఇంటి పెరట్లో పెరిగే ‘చిక్కుడు కాయలు’ అని మీకు తెలుసా ? తక్కువ ఖర్చుతో, ఎక్కువ బలాన్ని ఇచ్చే ఈ దేశీయ కూరగాయ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. మాంసాహారానికి ఏమాత్రం తీసిపోని విధంగా ప్రోటీన్లను అందించే చిక్కుడు కాయల విశేషాలు మీకోసం..
ప్రోటీన్ల ఖజానా: చాలా మంది ప్రోటీన్ల కోసం నాన్-వెజ్ మీద ఆధారపడతారు కానీ చిక్కుడు కాయలు (Beans) ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. వీటిలో కేవలం ప్రోటీన్లు మాత్రమే కాకుండా శరీరానికి అవసరమైన ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ముఖ్యంగా కండరాల పుష్టికి, కణజాల మరమ్మతుకు చిక్కుడు గింజల్లోని ప్రోటీన్ ఎంతో దోహదపడుతుంది. వారానికి కనీసం రెండు సార్లు చిక్కుడు కాయలను మీ భోజనంలో చేర్చుకోవడం వల్ల రక్తహీనత వంటి సమస్యలు దరిచేరవు. శాకాహారులకు ఇది ప్రకృతి ప్రసాదించిన వరమనే చెప్పాలి.
జీర్ణక్రియకు మరియు బరువు తగ్గడానికి మేలు: చిక్కుడు కాయల్లో పీచు పదార్థం అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకం సమస్యను నివారించడమే కాకుండా, రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక సరైన ఎంపిక, ఎందుకంటే చిక్కుడు తిన్నప్పుడు కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతి కలిగి, అనవసరమైన చిరుతిళ్లపై ఆసక్తి తగ్గుతుంది. అలాగే, వీటిలో కొలెస్ట్రాల్ శాతం సున్నా కాబట్టి గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. గర్భిణీ స్త్రీలకు కావాల్సిన ఫోలిక్ యాసిడ్ కూడా వీటి ద్వారా సహజంగా అందుతుంది.
చివరిగా చెప్పాలంటే, ఖరీదైన సప్లిమెంట్లు లేదా ప్రతిరోజూ నాన్-వెజ్ తినాల్సిన అవసరం లేకుండానే మనం చిక్కుడు కాయల ద్వారా సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పొందవచ్చు.
