శాస్త్రవేత్తలు ఎప్పుడూ ఏదో ఒక అధ్యయనం చేసి.. మనం ఆశ్చర్యపోయే విషయాలను చెప్తారు.. డైలీ మనం వాడే వస్తువుల మీద జరిపే ప్రయోగాలు అయితే మనకు ఆందోళన కలిగిస్తాయి. ఇన్ని రోజులు సేఫ్‌ అనుకోని ఉపయోగించినవి ఇక మీదట వాడొద్ద అని అధ్యయనకర్తలు చెప్తారు. అధ్యయనాల ప్రకారం మైక్రోవేవింగ్ అల్యూమినియం ఫాయిల్ అల్యూమినియంను అనుకరిస్తుంది. ఇది ఆహారాన్ని అసమానంగా వండడానికి దారితీస్తుంది. ఫాస్ట్‌ఫుడ్స్‌ను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో చుట్టి ఇవ్వడం మీరు గమనించే ఉంటారు..కానీ తాజా అధ్యయనం ప్రకారం.. వాటిని వాడే విషయంలో కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు.
అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ను వివిధ మార్గాల్లో మనం వాడుతున్నారు.. గ్రిల్ చేస్తున్నప్పుడు మాంసం ముక్కను చుట్టడం నుండి మనం ప్రయాణించేటప్పుడు ఆహారాన్ని ప్యాకింగ్ చేసి తీసుకెళ్లడం వరకు, అల్యూమినియం ఫాయిల్ షీట్‌ను వాడేస్తున్నారు.అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల అల్యూమినియం ఆహారంలోకి చేరుతుందని నిపుణుల బృందం చెబుతున్నప్పటికీ, కొందరు దీనిని ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా సురక్షితమని అంటున్నారు.
సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ ప్రకారం ఆహారం.. నీటిలోని అల్యూమినియం జీర్ణవ్యవస్థ, రక్త ప్రవాహం ద్వారా మన శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. అయితే జర్నల్ ఆఫ్ ఎలెక్ట్రోకెమికల్ సైన్స్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద అల్యూమినియం ఫాయిల్‌పై వండిన ఆమ్ల , లవణం గల ఆహారాలు అధిక స్థాయి ఖనిజ (అల్యూమినియం) లీచింగ్‌కు దారితీస్తాయని తేలింది. ఇది ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. పైన పేర్కొన్న 2 విషయాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే అల్యూమినియం ఫాయిల్ వంటలో ఉపయోగించవచ్చు. అయితే దాన్ని సమర్థవంతంగా ఎలా ఉపయోగించాలో తెలిసి ఉండాలి..
వంటగదిలో అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ని ఉపయోగించినప్పుడు చేయవలసినవి & చేయకూడనివి:
కవర్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు… వండిన ఆహారాన్ని కవర్ చేయడానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ అల్యూమినియం ఫాయిల్ ర్యాప్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ ఆహారం తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. ఎక్కువసేపు తాజాగా , వేడిగా ఉంచుతుంది.
ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడానికి ఉపయోగించవద్దు… అధ్యయనాల ప్రకారం, మైక్రోవేవ్‌లో అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ను వాడొద్దు.. ఇది ఆహారాన్ని అసమానంగా వండడానికి దారితీస్తుంది.
టొమాటోలు వేయించడానికి ఉపయోగించవద్దు… టమోటాలు ఒక ఆమ్ల పండు. ఇది అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లోని అల్యూమినియంతో చర్య జరిపి ఆహారాన్ని విషపూరితం చేస్తుంది.
బేకింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించవద్దు… చాలా మంది తరచుగా బేకింగ్ చేసేటప్పుడు అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ఇది అస్సలు మంచిది కాదు.. అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో నేరుగా సంబంధం ఉన్న పిండి లేదా పిండిలో ఒక భాగం ఇతర భాగం కంటే ఎక్కువ వేడిని గ్రహిస్తుంది. దీని కారణంగా, కుకీలు, కేక్‌లలోని కొన్ని భాగాలు కాలిపోవచ్చు.
తేమను లాక్కోవడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్ సహాయపడుతుంది. పాడైపోని , పొడి ఆహారాలను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల వాటి షెల్ఫ్-జీవితాన్ని పొడిగించడంలో సహాయపడుతుంది. తేమను లాక్ చేసి తాజాగా ఉంచుతుంది.
