మన దేశంలో ఉదయం లేవగానే ఒక కప్పు వేడి వేడి కాఫీ పడకపోతే చాలా మందికి రోజు గడవదు. అయితే, ఇప్పుడు కాఫీ తాగే పద్ధతిలో ఒక పెద్ద మార్పు వచ్చింది. అదే ‘థర్డ్ వేవ్ కాఫీ’. ప్రస్తుతం మార్కెట్లో దీనికి విపరీతమైన క్రేజ్ పెరిగింది. ఈ క్రేజ్ చూసే పెద్ద పెద్ద ఇన్వెస్టర్లు, గ్లోబల్ కంపెనీలు ఈ బిజినెస్లో కోట్ల డాలర్ల పెట్టుబడులను కుమ్మరిస్తున్నాయి. ఆ విశేషాలు చూద్దాం..
అసలు ఏంటి ఈ థర్డ్ వేవ్ కాఫీ?: మనం ఇంట్లో లేదా హోటళ్లలో తాగే నార్మల్ కాఫీ కంటే ఇది చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కాఫీ చరిత్రలో మొదటి దశ (ఫస్ట్ వేవ్) ఇన్స్టంట్ కాఫీ పొడులు. రెండో దశ (సెకండ్ వేవ్) స్టార్బక్స్ లాంటి కేఫ్ల సంస్కృతి. ఇక ఇప్పుడు నడుస్తున్న మూడో దశే (థర్డ్ వేవ్) ఈ స్పెషాలిటీ కాఫీ. ఇందులో కాఫీ గింజల నాణ్యత, అవి ఎక్కడ పండాయి, వాటిని ఎలా వేయించారు (రోస్టింగ్), ఎలా బ్రూ చేశారు అనే ప్రతి విషయానికి ఎంతో ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.
యువతను ఆకట్టుకుంటున్న కేఫ్ కల్చర్: ఈ రోజుల్లో మెట్రో నగరాల్లోని యువతకు ఇదొక లైఫ్ స్టైల్గా మారిపోయింది. కేవలం కాఫీ తాగడానికే కాకుండా.. ఫ్రెండ్స్తో కలిసి మాట్లాడటానికి, ఆఫీస్ పనులు (Work from Cafe) చేసుకోవడానికి ఈ థర్డ్ వేవ్ కాఫీ షాపులు కేరాఫ్ అడ్రస్గా మారుతున్నాయి. అక్కడ ఇచ్చే లగ్జరీ లుక్, ప్రశాంతమైన వాతావరణం కస్టమర్లను బాగా ఆకర్షిస్తున్నాయి. అందుకే జనం ఇక్కడ ఒక కప్పు కాఫీకి వందల రూపాయలు ఖర్చు పెట్టడానికి కూడా వెనకాడటం లేదు.
కోట్ల డాలర్ల పెట్టుబడులు ఎందుకు?: భారతదేశంలో ప్రీమియం కాఫీ మార్కెట్ చాలా వేగంగా విస్తరిస్తోంది. అందుకే బ్లూ టోకాయ్, థర్డ్ వేవ్ కాఫీ రోస్టర్స్, స్టార్బక్స్, కాఫీ డే వంటి బ్రాండ్స్లోకి వందల కోట్ల రూపాయల పెట్టుబడులు వస్తున్నాయి. రాబోయే రోజుల్లో ఈ బిజినెస్కు ఇండియాలో తిరుగులేని లాభాలు ఉంటాయని మార్కెట్ నిపుణులు అంచనా వేస్తున్నారు. చాయ్ ప్రేమికులు ఎక్కువగా ఉన్న మన దేశంలో ఇప్పుడు కాఫీ బిజినెస్ సరికొత్త రికార్డులు సృష్టిస్తోంది.
ఒకప్పుడు కాఫీ అంటే కేవలం ఇన్స్టంట్ పౌడర్ కలుపుకుని తాగే అలవాటు మాత్రమే. కానీ ఇప్పుడు అదొక ఆర్ట్, ఒక లగ్జరీ ఎక్స్పీరియన్స్ లా మారిపోయింది. అంతర్జాతీయ స్థాయి నాణ్యతను అందిస్తుండటం వల్లే ఈ ‘థర్డ్ వేవ్ కాఫీ’ రంగంలోకి కోట్ల డాలర్ల పెట్టుబడులు వస్తున్నాయి.ఇక కాఫీ ప్రియుల అభిరుచులకు తగ్గట్టుగా మారుతున్న ఈ బిజినెస్ ట్రెండ్ మున్ముందు మరిన్ని నగరాలకు విస్తరించడం ఖాయం.
గమనిక : పైన ఇచ్చిన సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే, ప్రస్తుత మార్కెట్ ట్రెండ్స్, కాఫీ రంగంలో వస్తున్న పెట్టుబడుల గురించిన సాధారణ సమాచారం మరియు విశ్లేషణల ఆధారంగా రాయబడింది. ఇది ఎలాంటి వ్యాపార పెట్టుబడి సలహా కాదు.
 ట్రెండ్ నడుస్తోంది. దీని కోసం పెద్ద){kind=link}