మనకు రోజూ పొద్దున్నే వేడివేడి ఇడ్లీలు పడితేనే గానీ రోజు గడవదు కదూ! అంతలా మన జీవితాల్లో భాగమైపోయిన ఈ అమృతతుల్యమైన బ్రేక్ఫాస్ట్కు ఒక ప్రత్యేకమైన రోజు కూడా ఉంది. రుచికి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా ఇడ్లీనే కేరాఫ్ అడ్రస్ అని ప్రపంచమంతా ఒప్పుకుంటోంది. మరి ఈ రోజే జరుపుకుంటున్న ‘ప్రపంచ ఇడ్లీ దినోత్సవం’ సందర్భంగా ఇడ్లీ వెనకున్న ఆ విశేషాలు, దానివల్ల కలిగే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏంటో ఇప్పుడు చదివి తెలుసుకుందాం..
ఇడ్లీకి ఒక రోజా?.. ఎక్కడ మొదలైంది?: అవునండీ, మీరు విన్నది నిజమే! మన ఇడ్లీ ప్రాముఖ్యతను అందరికీ తెలియజేయడానికి ఏటా మార్చి 30వ తేదీన ‘ప్రపంచ ఇడ్లీ దినోత్సవం’ జరుపుకుంటారు. ఈ సరదా వేడుక 2015లో తమిళనాడు రాజధాని చెన్నైలో మొదలైంది. ఇక అప్పటినుండి ప్రతి సంవత్సరం ఇడ్లీ ప్రియులంతా ఈ రోజును చాలా ఘనంగా సెలబ్రేట్ చేసుకుంటున్నారు.
ఆవిరి మహిమ.. సులభంగా అరిగిపోతుంది!: ఇడ్లీని మనం నూనెలో వేయించం, కేవలం ఆవిరి మీద మాత్రమే ఉడికిస్తాం. అందుకే దీనిలో కొవ్వు (ఫ్యాట్) అస్సలు ఉండదు. ఇక ఈ పద్ధతి వల్ల ఆహారం చాలా తేలికగా మారి, పొట్టకు ఎలాంటి భారం లేకుండా సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. చిన్న పిల్లల నుండి ముసలివారి వరకు ఎవరైనా దీనిని హ్యాపీగా తినేయొచ్చు.
డాక్టర్ల ఫేవరెట్ ఛాయిస్.. ఎందుకంటే!: మనం కాస్త నలతగా ఉన్నా, జ్వరం వచ్చినా డాక్టర్లు వెంటనే రికమండ్ చేసేది ఇడ్లీనే! ఎందుకంటే ఇది శరీరానికి కావలసిన ప్రోటీన్లు, విటమిన్లను అందిస్తూనే జీర్ణవ్యవస్థను ప్రశాంతంగా ఉంచుతుంది. ఇక బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా ఇడ్లీ ఒక బెస్ట్ ఆప్షన్ అని చెప్పవచ్చు.
సాంబార్, చట్నీల కాంబినేషన్.. ఆరోగ్యం డబుల్!: కేవలం ఇడ్లీ మాత్రమే కాదు, దానికి జతగా నంజుకునే సాంబార్, కొబ్బరి లేదా పల్లీ చట్నీలు కూడా మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇక సాంబార్లో ఉండే కూరగాయలు, పప్పు వల్ల మనకు ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్స్ అందుతాయి. ఈ కాంబినేషన్ రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది.
దక్షిణాది వంటకాలకే మకుటాయమానమైన మన ఇడ్లీ ఈరోజు ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తింపు తెచ్చుకోవడం మనందరికీ గర్వకారణం. కాబట్టి ఈ రోజు పొద్దున్నే వేడివేడి ఇడ్లీలను సాంబార్ లేదా చట్నీతో లాగించేసి ‘వరల్డ్ ఇడ్లీ డే’ను మీరు కూడా ఎంజాయ్ చేయండి!
