ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లలో ‘మెడిటరేనియన్ డైట్’ ఒకటి. గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, దీర్ఘాయువుని ప్రసాదించే ఈ డైట్ను చాలా మంది అనుసరిస్తుంటారు. అయితే, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకుంటున్నామనే నమ్మకంతో మనం చేసే చిన్న చిన్న పొరపాట్లు ఆ డైట్ యొక్క అసలు ఉద్దేశ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. కొన్ని రకాల ఆహార పదార్థాలను ఈ డైట్లో చేర్చడం వల్ల మనకు అందాల్సిన పూర్తి ప్రయోజనాలు అందవు. అవేంటో, ఈ డైట్ను సరైన పద్ధతిలో ఎలా పాటించాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
మెడిటరేనియన్ డైట్ అంటే ఏమిటి?: మెడిటరేనియన్ డైట్ అనగానే మనకు గుర్తొచ్చేవి తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు ఆలివ్ ఆయిల్. కానీ, ఈ డైట్లో ఉంటూనే ‘ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాలను’ తీసుకోవడం అతిపెద్ద తప్పు. ఉదాహరణకు, బ్రెడ్ లేదా పాస్తా తీసుకునేటప్పుడు అవి మైదాతో చేసినవి అయితే, అందులో పీచు పదార్థం (Fiber) ఉండదు. ఇక దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగి, డైట్ వల్ల వచ్చే ప్రయోజనం తగ్గిపోతుంది. అలాగే, ప్యాక్ చేసిన ఫుడ్స్లో ఉండే అధిక ఉప్పు మరియు ప్రిజర్వేటివ్స్ ఈ డైట్ నియమాలకు విరుద్ధం.
చక్కెర మరియు తీపి పానీయాల ప్రభావం: మనం ఆరోగ్యకరమైన సలాడ్లు తీసుకుంటూనే, వాటితో పాటు సోడా లేదా పంచదార కలిపిన జ్యూస్లు తాగితే ఫలితం శూన్యం. మెడిటరేనియన్ డైట్ ప్రధానంగా సహజ సిద్ధమైన తీపిని (పండ్ల ద్వారా) ప్రోత్సహిస్తుంది. కృత్రిమ చక్కెరలు చేర్చిన స్వీట్లు లేదా ఎనర్జీ డ్రింక్స్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ (వాపు) పెరుగుతుంది. ఇది గుండె సంబంధిత సమస్యలకు దారితీస్తుంది. కాబట్టి, తీపి పదార్థాలను ఎంత తగ్గిస్తే ఈ డైట్ అంత ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది.
కొవ్వు పదార్థాల ఎంపికలో జాగ్రత్తలు: ఈ డైట్లో ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు వాడాలి. అయితే, నూనెలను అధిక వేడి వద్ద మరిగించడం (Deep Frying) వల్ల వాటిలోని పోషకాలు నశించి, అవి హానికరమైన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్గా మారతాయి. అలాగే, రెడ్ మీట్ (మేక, గొర్రె మాంసం) మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం (సాసేజ్, హామ్) ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరిగే అవకాశం ఉంది. ఇక వారానికి ఒకటి లేదా రెండు సార్లు మించి రెడ్ మీట్ తీసుకోవడం ఈ డైట్ లక్ష్యాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.
మెడిటరేనియన్ డైట్ అంటే కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, అదొక జీవనశైలి. ఆహారాన్ని మితంగా తీసుకోవడం, ఒత్తిడి లేకుండా ప్రశాంతంగా భోజనం చేయడం చాలా ముఖ్యం. తక్కువ మోతాదులో వైన్ తీసుకోవచ్చు అన్న నిబంధన ఉన్నప్పటికీ, దానిని అతిగా తాగడం వల్ల కాలేయంపై ప్రభావం పడుతుంది. ధూమపానం మరియు మద్యం వంటి వ్యసనాలకు దూరంగా ఉంటూ, రోజువారీ వ్యాయామం తోడైతేనే మెడిటరేనియన్ డైట్ పూర్తి ఫలితాలను ఇస్తుంది.
గమనిక:పైన ఇచ్చిన సమాచారం కేవలం అవగాహనా కోసం మాత్రమే , ఏదైనా డైట్ ప్లాన్ ప్రారంభించే ముందు మీ వయస్సు, ఆరోగ్య స్థితిని బట్టి పోషకాహార నిపుణుడిని (Nutritionist) సంప్రదించడం మంచిది.
