భారతీయ వంటకాల్లో ముఖ్యంగా సలాడ్‌లు, పానీయాలు, మరియు ఫ్రూట్ చాట్‌లలో నల్ల ఉప్పు (కాలా నమక్) లేకుండా రుచి పూర్తి కాదు. ఈ ఉప్పుకు ఉండే ప్రత్యేకమైన రుచి కారణంగానే దీనికి ఇంత ప్రాధాన్యం. అయితే, ఈ సాధారణమైన పదార్థం కేవలం రుచిని పెంచడమే కాదు, మన జీర్ణ వ్యవస్థకు ఒక బెస్ట్ ఫ్రెండ్ లాగా పనిచేస్తుందని మీకు తెలుసా? తరతరాలుగా ఆయుర్వేదంలో వాడుతున్న ఈ నల్ల ఉప్పు అందించే అద్భుత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏంటో చూద్దాం.
నల్ల ఉప్పును ఆయుర్వేదంలో ఒక ముఖ్యమైన ఔషధంగా పరిగణిస్తారు ముఖ్యంగా జీర్ణ సమస్యలకు. తెల్ల ఉప్పులా కాకుండా నల్ల ఉప్పులో సోడియం క్లోరైడ్‌తో పాటు ఐరన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ ఖనిజాలు జీర్ణ వ్యవస్థకు శక్తినిస్తాయి.
జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: నల్ల ఉప్పు కడుపులో హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ యాసిడ్ ఆహారాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడంలో పోషకాలను శోషించుకోవడంలో కీలకం. అందుకే భోజనం తర్వాత కొంచెం నల్ల ఉప్పు వేసిన నిమ్మరసం తాగితే జీర్ణక్రియ సులభమవుతుంది.
గ్యాస్, ఉబ్బరం నివారణ: జీర్ణక్రియ సరిగ్గా లేకపోవడం వలన వచ్చే గ్యాస్, ఎసిడిటీ, కడుపు ఉబ్బరం (Bloating) వంటి సమస్యలకు నల్ల ఉప్పు తక్షణ ఉపశమనాన్ని ఇస్తుంది.
మలబద్ధకం నివారణ: ఇది ప్రేగు కదలికలను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం సమస్యను కూడా తగ్గిస్తుంది.
నల్ల ఉప్పులో ఉన్న తక్కువ సోడియం కంటెంట్ కూడా దీనిని ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా మారుస్తుంది. సాధారణ ఉప్పు అధికంగా తీసుకుంటే రక్తపోటు (బి.పి.) పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. కానీ నల్ల ఉప్పులో సహజంగానే సోడియం శాతం తక్కువగా ఉండటం వలన రక్తపోటును నియంత్రణలో ఉంచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది (మితంగా తీసుకుంటే)
అంతేకాక ఇందులో ఉండే ఖనిజాలు కండరాల తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తాయి. వేసవిలో శరీరం డీహైడ్రేట్ అయినప్పుడు నల్ల ఉప్పు కలిపిన పానీయం తాగడం వలన శరీరం కోల్పోయిన లవణాలను తిరిగి పొందవచ్చు. దీని రుచి మరియు వాసన కారణంగా దీనిని చాలా మంది ఫాస్టింగ్ సమయంలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
నల్ల ఉప్పు కేవలం ఒక సుగంధ ద్రవ్యం కాదు, అది మన జీర్ణ వ్యవస్థకు శక్తినిచ్చి, అనేక చిన్న ఆరోగ్య సమస్యలను పరిష్కరించే ఒక అద్భుతమైన సహజ ఔషధం.
