మనలో కొంత మంది అసలు చిక్కుడు తినరు అలంటి వారు కనీసం గోరు చిక్కుడు అయినా తింటే అందాల్సిన పోషకాలు అందుతాయి..చూడటానికి సాదాసీదాగా కనిపించే గోరు చిక్కుడు (Cluster Beans) నిజానికి పోషకాల గని. చాలామంది దీని రుచి నచ్చక పక్కన పెడుతుంటారు కానీ ఇందులో దాగి ఉన్న ఆరోగ్య రహస్యాలు తెలిస్తే అస్సలు వదలరు. షుగర్ కంట్రోల్ చేయడం నుండి ఎముకల బలం వరకు ఇది చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు. తక్కువ ధరలో దొరికే ఈ ‘సూపర్ వెజ్ ఫుడ్’ మీ డైట్లో ఉంటే డాక్టర్ల చుట్టూ తిరిగే పని తప్పుతుంది. అవేంటో ఇక్కడ చదవండి..
షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులకు వరం: గోరు చిక్కుడులో గ్లైసిమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే ఇది తిన్నప్పుడు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగవు. ఇందులో ఉండే పీచు పదార్థం రక్తంలోని గ్లూకోజ్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుతుంది. అందుకే మధుమేహంతో బాధపడేవారు వారానికి రెండు మూడు సార్లు ఈ కూర తింటే ఎంతో మేలు జరుగుతుంది.
ఎముకలు ఉక్కులా మారుతాయి: వయసు పెరుగుతున్న కొద్దీ ఎముకలు బలహీనపడటం సహజం. గోరు చిక్కుడులో క్యాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను దృఢంగా మార్చడమే కాకుండా కీళ్ల నొప్పులు రాకుండా కాపాడతాయి. ఇక పిల్లలకు కూడా చిన్నప్పటి నుంచే ఈ కూర అలవాటు చేస్తే వారి ఎదుగుదలకు, ఎముకల బలానికి చాలా మంచిది.
బరువు తగ్గడం ఇప్పుడు సులభం: బరువు తగ్గాలని డైటింగ్ చేసే వారికి గోరు చిక్కుడు ఒక బెస్ట్ ఆప్షన్. ఇందులో కేలరీలు చాలా తక్కువ, కానీ ఫైబర్ మాత్రం చాలా ఎక్కువ. ఇది తిన్న తర్వాత కడుపు నిండుగా అనిపించి, అనవసరమైన ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. ఇక ఫలితంగా మీరు అతిగా తినడం మానేసి, ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో బరువు తగ్గుతారు. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచి మలబద్ధకాన్ని కూడా ఇది వదిలిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యం మరియు రక్తహీనత: గోరు చిక్కుడులో ఉండే పోషకాలు శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి గుండెను పదిలంగా ఉంచుతాయి. అలాగే ఇందులో ఉండే ఐరన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ రక్తం పెరగడానికి సహాయపడతాయి. ఇక ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలకు ఫోలిక్ యాసిడ్ చాలా అవసరం, కాబట్టి వారు కూడా దీన్ని ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం మంచిది.
మనం తినే ఆహారమే మనకు మందులా పనిచేయాలి. గోరు చిక్కుడు వంటి సహజమైన కూరగాయలను ఆదరిస్తే ఆరోగ్యం మన సొంతమవుతుంది. రుచి కోసం కాస్త మసాలాలు జోడించి వండుకుంటే, ఆరోగ్యంతో పాటు అదిరిపోయే టేస్ట్ కూడా ఎంజాయ్ చేయవచ్చు.
గమనిక: కొంతమందికి గోరు చిక్కుడు తిన్నప్పుడు గ్యాస్ సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అలాంటి వారు వండేటప్పుడు కాస్త అల్లం లేదా వాము జోడిస్తే ఆ సమస్య ఉండదు. ఏదైనా అతిగా తినకుండా మితంగా తీసుకోవడం ఎప్పుడూ శ్రేయస్కరం.
 నిజానికి పోషకాల గని. చాలామంది దీని రుచి నచ్చక పక్కన పెడుతుంటారు){kind=link}