కొబ్బరి ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచిదో మనందరికి తెలుసు.. రోజు రెండు ముక్కలు పచ్చికొబ్బరి తింటే..అంటు ఆరోగ్యం..ఇటు అందం రెండూ బాగుంటాయి. కొబ్బరి నుంచి ప్రతీది ఆరోగ్యమైనదే. అయితే కొబ్బరి పువ్వు మకరందం గురించి ఎప్పుడైనా విన్నారా ? కొబ్బరి పువ్వులు వికసించినప్పుడు సహజంగా తేనెను తీస్తారని మీకు తెలుసా..? వాస్తవానికి ఇది శతాబ్దాలుగా ఉష్ణమండల ప్రాంతమంతటా వినియోగంలో ఉన్నా.. ముఖ్యంగా ఫిలిప్పీన్స్ , ఇండోనేషియాలోని ప్రాంతాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఇటీవల ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రదేశాలలో కొబ్బరి పువ్వుల తేనె సహజ స్వీటెనర్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా మారింది. ఇది ఇతర రకాలతో పోలిస్తే అనేక అదనపు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందట. ఇంకా ఈ తేనె షుగర్‌ పేషంట్స్‌కు బెస్ట్‌ స్వీటనర్‌గా ఉపయోగపడుతుందట.
కొబ్బరి పువ్వు మకరందం అంటే ఏమిటి?
కొబ్బరి పువ్వు మకరందం పూర్తిగా సహజమైన తేనె, కొబ్బరి పువ్వుల రసం నుండి తీస్తారు. కొబ్బరి పువ్వులు వికసించినప్పుడు, తేనెను సులభంగా తీయవచ్చు. దీని కోసం మీరు రోజుకు చాలాసార్లు కొబ్బరి చెట్టు పైకి ఎక్కాల్సి ఉంటుంది. సుమారు 90 నిమిషాలలో, రసం వెలికితీసి తర్వాత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో వేడి చేస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియను నిరోధించడానికి వేడిని ఉపయోగించడం ద్వారా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు. తద్వారా కొబ్బరి పువ్వు తేనే ఉత్పత్తి చేస్తారు.
ఈ తేనె రుచిగా ఉంటుంది.. అలా అని ఇందులో ఫ్రక్టోజ్ ఎక్కువగా ఉండదు. ఇది పొటాషియం, జింక్, మెగ్నీషియం, ఇనుముతో సహా అనేక ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇందులో విటమిన్ సి, వివిధ రకాల బి విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇది చాలా పోషకమైనది. దీని కారణంగా దీనిని బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తున్నారు.
కొబ్బరి పువ్వు తేనె యొక్క ప్రయోజనాలు
కొబ్బరి పూల మకరందం శక్తిని నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తుంది. దీంతో ఆకస్మిక శక్తి హెచ్చుతగ్గులకు కారణం కాదు. మీరు మరింత శక్తివంతంగా, సమతుల్యంగా ఉండేలా చేయవచ్చు.
కొబ్బరి పువ్వుల తేనెలో గ్లైసెమిక్ సూచిక (35) కలిగి ఉంటుంది. దీని కారణంగా, కొబ్బరి పువ్వుల మకరందాన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
కొబ్బరి పువ్వుల మకరందం తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. కనుక ఇది మీకు ఎక్కువ సమయం కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. తద్వారా ఆకలి వేయదు. మీరు బరువు తగ్గడానికి కూడా ఇది బాగా సహాయపడుతుంది.
సురక్షితమైన స్వీటెనర్ కొబ్బరి పువ్వుల తేనె అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు సురక్షితమైన స్వీటెనర్‌గా ఉంటుంది.
ఎలా ఉపయోగించాలి?
వేడి టీ, పానీయాలు, షేక్స్, స్మూతీస్, మీ డెజర్ట్‌లలో ఈ తేనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సూపర్ ఫుడ్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇచ్చే కొబ్బరి పువ్వు తేనే.. పోషకాహార నిపుణుడిచే ఎక్కువగా సిఫార్సు చేయబడుతోంది.
