మనం పాలు కొనడానికి వెళ్ళినప్పుడు నీలం, ఆకుపచ్చ, నారింజ రంగు ప్యాకెట్లను చూస్తుంటాం. చాలామంది ఇవి కేవలం డిజైన్ కోసం అనుకుంటారు, కానీ అసలు విషయం అది కాదు! ఆ రంగులు ప్యాకెట్ లోపల ఉన్న పాలలో ఎంత వెన్న (Fat) ఉందో చెప్పే సంకేతాలు. ప్రతిసారీ ప్యాకెట్ వెనుక ఉన్న వివరాలు చదవకుండా, కేవలం రంగును చూసి మనకు కావాల్సిన పాలను సెకన్లలో ఎంచుకోవడానికి ఈ కలర్ కోడింగ్ ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది. ఆ రంగుల వెనుక ఉన్న అసలు గుట్టు ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
నీలం రంగు (Toned Milk): మనం సాధారణంగా టీ, కాఫీలకు ఎక్కువగా వాడేది ఈ నీలం రంగు ప్యాకెట్. దీనిని ‘టోన్డ్ మిల్క్’ అంటారు. ఇందులో వెన్న శాతం సుమారు 3.0% ఉంటుంది. ఇది మరీ చిక్కగా కాకుండా, పలచగా కాకుండా మధ్యస్థంగా ఉంటుంది. రోజువారీ అవసరాలకు, తక్కువ కేలరీలు కోరుకునే వారికి ఇది సరైన ఎంపిక.
ఆకుపచ్చ రంగు (Standardized Milk): మీకు పాలు కొంచెం చిక్కగా ఉండాలి అనిపిస్తే గ్రీన్ కలర్ ప్యాకెట్ ఎంచుకోవాలి. దీనిని ‘స్టాండర్డైజ్డ్ మిల్క్’ అంటారు. ఇందులో వెన్న శాతం దాదాపు 4.5% వరకు ఉంటుంది. పెరుగు తోడు పెట్టడానికి లేదా పిల్లలకు పాలు ఇవ్వడానికి ఈ రంగు ప్యాకెట్లను చాలా మంది ఇష్టపడుతుంటారు.
నారింజ రంగు (Full Cream Milk): అన్నింటికంటే ఎక్కువ వెన్న శాతం ఉండేవి ఈ ఆరెంజ్ కలర్ ప్యాకెట్లు. వీటిని ‘ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్’ అంటారు. ఇందులో దాదాపు 6.0% వెన్న ఉంటుంది. పాయసం లాంటి స్వీట్లు చేయాలన్నా, చిక్కటి పెరుగు కావాలన్నా లేదా గడ్డ పెరుగు కోరుకునే వారు ఈ ప్యాకెట్లను ఎంచుకుంటారు.
మజెంటా లేదా ఇతర రంగులు: కొన్ని డైరీ సంస్థలు మజెంటా లేదా లేత రంగులను ‘డబుల్ టోన్డ్ మిల్క్’ కోసం వాడుతుంటాయి. ఇందులో వెన్న శాతం చాలా తక్కువగా అంటే 1.5% మాత్రమే ఉంటుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు లేదా తక్కువ ఫ్యాట్ ఉన్న పాలు తాగాలి అనుకునే వారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరం.
రంగులే మన షార్ట్కట్: అముల్, మదర్ డైరీ, విజయ లేదా హెరిటేజ్.. ఏ బ్రాండ్ అయినా దాదాపుగా ఈ రంగుల పద్ధతినే అనుసరిస్తాయి. దీనివల్ల వినియోగదారులకు కన్ఫ్యూజన్ లేకుండా, తమకు అలవాటైన రంగు ప్యాకెట్ను ఇట్టే గుర్తుపట్టి కొనేయవచ్చు. ఇది మన షాపింగ్ను సులభం చేయడమే కాకుండా, మనకు కావాల్సిన క్వాలిటీని త్వరగా గుర్తించేలా చేస్తుంది.
పాలు ప్యాకెట్ రంగు కేవలం అలంకారం కాదు, అది ఒక సమాచార నిధి. మన ఆరోగ్యానికి, అవసరానికి తగిన పాలను ఎంచుకోవడంలో ఈ రంగులు మనకు గైడ్లా పనిచేస్తాయి.
గమనిక: పైన చెప్పిన వెన్న శాతం (Fat content) బ్రాండ్ను బట్టి కొద్దిగా మారవచ్చు. ప్యాకెట్ కొనే ముందు రంగుతో పాటు దానిపై ఉన్న ఎక్స్పైరీ డేట్, ఎఫ్.ఎస్.ఎస్.ఏ.ఐ (FSSAI) లోగో వంటి వివరాలను కూడా ఒకసారి చెక్ చేసుకోవడం మంచిది.
