అంజీర పండు (Fig) పోషకాల గని. దీని రుచి ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మనందరికీ తెలుసు. అయితే కొందరు ఈ పండును శాఖాహారం (Vegetarian) కాదని నాన్-వెజ్ కోవలోకి వస్తుందని అంటుంటారు. ఈ గందరగోళానికి కారణం ఏమిటి? పండు లోపల దాగి ఉన్న ఒక విచిత్రమైన జీవ సంబంధ రహస్యం ఈ చర్చకు దారి తీసింది. అంజీర పండు యొక్క శాస్త్రీయ నేపథ్యం ఏమిటి? దీని వెనుక ఉన్న నిజమేంటో తెలుసుకుందాం.
అంజీర పండు, అంజీర కీటకం (Fig Wasp) మధ్య ఉన్న ప్రత్యేకమైన సంబంధమే ఈ ‘నాన్-వెజ్’ చర్చకు ప్రధాన కారణం. అంజీర పండు లోపల ఉండే చిన్న, పూల నిర్మాణాలను ఫికస్ (Ficus) పుష్పాలు అంటారు. ఈ పూలు పరాగ సంపర్కం (Pollination) జరగడానికి, కేవలం అంజీర కీటకంపై మాత్రమే ఆధారపడతాయి.
పరాగ సంపర్కం కోసం ఆడ కీటకం పండు లోపలికి ప్రవేశిస్తుంది. లోపలికి వెళ్లే క్రమంలో, కీటకం తన రెక్కలను, యాంటెన్నాలను కోల్పోతుంది, తిరిగి బయటకు రాలేదు. అది లోపలే గుడ్లు పెట్టి, అక్కడే చనిపోతుంది. పండు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, ఈ చనిపోయిన కీటకం యొక్క శరీరం, పండులో సహజంగా ఉండే ఫిసిన్ (Ficin) అనే ఎంజైమ్ ద్వారా విచ్ఛిన్నం (Digest) చేయబడి, ప్రొటీన్‌గా మారుతుంది. అందుకే, అంజీర పండు తిన్నప్పుడు, పండు లోపల చనిపోయిన కీటకం ఉండదు, దాని కణాలు పండులో కలిసిపోతాయి.
శాస్త్రీయంగా చెప్పాలంటే, అంజీర పండు లోపల కీటకం యొక్క కణాలు ప్రొటీన్‌గా మారినా, ఆ పండును శాఖాహారంగానే (Vegetarian) పరిగణించాలి.
ఉద్దేశపూర్వకం కాదు: ఈ కీటకాల మరణం ఉద్దేశపూర్వకంగా జరిగేది కాదు, ఇది పరాగ సంపర్కంలో ఒక అనివార్య భాగం.
విచ్ఛిన్నం: పండులోని ఎంజైమ్‌లు కీటకాన్ని పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం చేసి, దాన్ని పండులోని మాంసంతో పూర్తిగా మిళితం చేస్తాయి.
అయినప్పటికీ, జైన మతం వంటి కొన్ని కఠినమైన శాఖాహార సంప్రదాయాలు, ఈ జీవ సంబంధ ప్రక్రియ కారణంగా అంజీర పండును తినడానికి నిరాకరించవచ్చు. కానీ, సాధారణ శాకాహార దృక్కోణంలో, అంజీర పండు సురక్షితమైన మరియు పోషకమైన పండు మాత్రమే.
అంజీర పండుకు మరియు కీటకానికి మధ్య ఉన్న బయోలాజికల్ బంధం అద్భుతమైనది. ఈ ప్రక్రియ కాస్త వింతగా అనిపించినా విచ్ఛిన్నం అయిన తర్వాత కీటక కణాలు పండులో భాగమవుతాయి కాబట్టి దీన్ని మనం ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహార పండుగానే పరిగణించవచ్చు.
