నేటి ఉరుకుల పరుగుల పట్టణ జీవితంలో మనం రుచికి ఇస్తున్న ప్రాధాన్యత పోషకాలకు ఇవ్వడం లేదు. ముఖ్యంగా ‘ఫైబర్’ (పీచు పదార్థం) అనే కీలక పోషకం మన ప్లేటు నుంచి మాయమవుతోంది. రోజుకు కనీసం 25 గ్రాముల ఫైబర్ అవసరమైతే, అందులో సగం కూడా మనం తీసుకోవడం లేదని సర్వేలు చెబుతున్నాయి. ఈ లోపం కేవలం మలబద్ధకానికే కాదు గుండె జబ్బులు, షుగర్ వంటి దీర్ఘకాలిక సమస్యలకు దారితీస్తోంది. అసలు ఫైబర్ ఎందుకు ముఖ్యం? అది తగ్గితే వచ్చే ముప్పులేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
పట్టణాల్లో పెరుగుతున్న ఫైబర్ లోపం: ఆధునిక జీవనశైలిలో మనం ఎక్కువగా జంక్ ఫుడ్, ప్రాసెస్ చేసిన పిండి పదార్థాలకు అలవాటు పడిపోయాము. పీచు పదార్థం లేని ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలు అందడం లేదు. ముఖ్యంగా ఇక నగరాల్లో ఉండేవారు పండ్లు, ఆకుకూరలు తగ్గించి, ప్యాక్ చేసిన ఆహారంపై ఆధారపడుతున్నారు. దీనివల్ల జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మందగించి, శరీరంలో వ్యర్థాలు పేరుకుపోతున్నాయి.
జీర్ణక్రియ నుంచి గుండె వరకు ప్రభావం: ఫైబర్ మన శరీరంలో ఒక ‘చీపురు’లా పనిచేస్తుంది. మనం తిన్న ఆహారం సాఫీగా అరగడానికి, మలబద్ధకం లేకుండా ఉండటానికి ఇది చాలా అవసరం. ఫైబర్ తక్కువైతే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరిగి మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది. అంతేకాదు ఇక ఇది శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఈ పోషకం లోపిస్తే గుండె సంబంధిత సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది.
ఫైబర్ పెంచుకోవడం ఎలా?: మన రోజువారీ ఆహారంలో చిన్న చిన్న మార్పులు చేయడం ద్వారా ఈ లోపాన్ని అధిగమించవచ్చు. పాలిష్ పట్టిన బియ్యం కాకుండా ముడి బియ్యం (Brown Rice), తృణధాన్యాలు, పప్పు దినుసులు తీసుకోవాలి. తాజా ఆకుకూరలు, కూరగాయలు మరియు తొక్కతో పాటు తినగలిగే పండ్లను (ఉదాహరణకు ఆపిల్, జామ) డైట్లో చేర్చుకోవాలి. ఇవి కేవలం ఆకలిని అదుపు చేయడమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి కూడా ఎంతో సహాయపడతాయి.
ఆరోగ్యం మన చేతుల్లోనే ఉంది. మందుల మీద ఖర్చు పెట్టే కంటే, మనం తినే ఆహారంలో తగినంత పీచు పదార్థం ఉండేలా చూసుకోవడం ఉత్తమం.
గమనిక: మీరు ఇప్పటివరకు ఫైబర్ తక్కువగా తీసుకుంటూ ఉంటే, ఒక్కసారిగా కాకుండా మెల్లమెల్లగా మీ ఆహారంలో ఫైబర్ను పెంచండి. అలాగే పీచు పదార్థం ఎక్కువ తీసుకున్నప్పుడు శరీరానికి తగినంత నీరు కూడా అవసరమని గుర్తుంచుకోండి.
 అనే కీలక పోషకం మన){kind=link}