చిన్నప్పటి నుంచి ఎముకలు బలంగా ఉండాలంటే పాలు తాగాలి అని మనకు చెబుతూనే ఉంటారు. కాల్షియం అనగానే గుర్తొచ్చేది పాలు కానీ, కొన్ని తాజా పరిశోధనలు పాలను మించి ఎముకల ఆరోగ్యానికి అద్భుతంగా పనిచేసే ఒక ఆహారం ఉందని చెబుతున్నాయి. ముఖ్యంగా పాలు పడని వారికి, పాల ఉత్పత్తులను ఇష్టపడని వారికి ఇది శుభవార్త. మరి ఆ అద్భుతమైన ఆహారం ఏమై ఉంటుంది? పరిశోధనలు చెబుతున్న ఆ నిజాన్ని తెలుసుకుందాం!
బోన్ హెల్త్కు పాలను మించిన ఆహారం: తాజా పోషకాహార పరిశోధనలు, కాల్షియం మాత్రమే కాక, విటమిన్ కె (Vitamin K), మెగ్నీషియం వంటి ఇతర కీలక పోషకాలు కూడా ఎముకల దృఢత్వానికి చాలా ముఖ్యమని రుజువు చేశాయి. పాలను మించి ఆ పోషకాలను అందించే ఆహారం మరొకటి ఉంది. అదే ఆకుకూరలు.
ముఖ్యంగా, క్యాబేజీ, పాలకూర, మెంతి ఆకులు వంటి ముదురు రంగు ఆకుకూరలలో కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పాలలో ఉండే కాల్షియంను శరీరం పూర్తిగా గ్రహించలేదు. కానీ కొన్ని ఆకుకూరల్లోని కాల్షియంను శరీరం మరింత సమర్థవంతంగా గ్రహిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
వీటితో పాటు, ఈ ఆకుకూరలలో విటమిన్ కె అధికంగా ఉంటుంది. ఎముకల ఖనిజీకరణ ప్రక్రియకు, ఆస్టియోకాల్సిన్ అనే ప్రోటీన్ ఉత్పత్తికి విటమిన్ కె, అత్యవసరం. కాబట్టి పాలు తాగలేని లేదా ఇష్టం లేని వారు తమ డైట్లో ఆకుకూరలను ఎక్కువగా చేర్చుకోవడం వలన ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని అద్భుతంగా కాపాడుకోవచ్చు.
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం: కేవలం కాల్షియంపై దృష్టి పెట్టకుండా, సమగ్రమైన ఆహార విధానాన్ని పాటించాలని నొక్కి చెబుతున్నారు. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం కేవలం పాల ఉత్పత్తులను అతిగా తీసుకోవడం కంటే పండ్లు, కూరగాయలు, ఆకుకూరలు అధికంగా ఉండే సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం వలన ఎముకలు విరిగే ప్రమాదం తగ్గుతుందని తేలింది.
ఆకుకూరలు మెగ్నీషియంను కూడా అందిస్తాయి ఇది కాల్షియంను ఎముకలకు చేర్చడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే ఎముకల ఆరోగ్యానికి కీలకమైన విటమిన్ డి సరైన మోతాదులో తీసుకోవడం, రోజూ కాసేపు సూర్యరశ్మిలో ఉండటం కూడా చాలా అవసరం. అందుకే కేవలం ఒకే ఒక ఆహారంపై ఆధారపడకుండా, పాలు, ఆకుకూరలు, చేపలు (సాల్మన్ వంటివి), నట్స్ వంటి వివిధ రకాల పోషకాలను అందించి, శరీరాన్ని బలంగా ఉంచే ఆహారపు అలవాట్లను పాటించడం ఉత్తమ మార్గం.
గమనిక: ఎముకల ఆరోగ్యం అనేది వయస్సు, జీవనశైలి, విటమిన్ డి స్థాయిలు వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు ఎముకల సాంద్రత లోపం ఉంటే లేదా నిర్దిష్ట ఆహార సమస్యలు ఉంటే, మీ డైట్లో పెద్ద మార్పులు చేయడానికి ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
