మార్కెట్ లో కొనుగోలు చేసే ప్రతీ వస్తువును ఎక్స్పైరీ డేట్ చూసి కొనడం మనకు అలవాటు..కానీ ఎప్పటికీ ఎక్స్పైర్ అవ్వని కొన్ని ప్రొడెక్ట్స్ ఉన్నాయని మీకు తెలుసా..మనం తెలియక..చాలా సార్లు వాటికి కూడా డేట్ చూసే కొంటుంటాం..ఆ ప్రొడెక్ట్స్ మీద రూల్ ప్రకారం..కంపెనీ వాళ్లు డేట్ వేసినప్పటకీ..ఆ గడువు తేదీ తర్వాత కూడా వాటిని కొనుగోలు చేయొచ్చు. అవేంటంటే..
ఉప్పు ..
ఉప్పు ఎప్పటికీ ఎక్స్పైర్ కాదు. అవును, ఊరగాయలు, చట్నీలు, డ్రై స్నాక్స్ వంటి ఆహారపదార్థాలను సంరక్షించడంలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు. అయితే, ఇది అయోడిన్ లేదా ఇతర సంకలితాలతో ఉప్పును బలపరచనప్పుడు మాత్రమే, ఉప్పు సహజ లక్షణాలను కోల్పోతుంది. సముద్రపు నీటి నుండి ఉప్పు తయారవుతుంది..కాబట్టి అది ఎప్పుడూ దాని నిజమైన రుచిని కోల్పోదు.
తేనె..
తేనెను నిస్సందేహంగా ద్రవ బంగారం అని పిలుస్తారు. ఎందుకంటే ఇది పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది కాబట్టి… దాని గడువు ఎప్పటికీ ఉండదు! గడువు తేదీ గురించి ఆలోచించకుండా..హ్యాపీగా వాడేయొచ్చు. చక్కెరకు ఈ ప్రత్యామ్నాయం శతాబ్దాలు, దశాబ్దాల పాటు కొనసాగుతుందని నమ్ముతారు. దానిని బాటిల్‌లో ఉంచినట్లయితే, రసాయనాలతో కల్తీ లేదా ప్రాసెస్ చేయకపోతే మాత్రమే ఇప్పటికీ అదే తేనె దాని రుచి కోల్పోదు. తేనెలో నీటి శాతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలకు నీరు అవసరం. అందుకే తాజా ఉత్పత్తులు లేదా నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉన్న ఆహార పదార్ధాలు త్వరగా పాడవుతాయి.
కాఫీ..
కాఫీ కూడా దాని గడువు తేదీ తర్వాత కూడా తీసుకోవచ్చు. ఎందుకంటే ముందుగా తయారుచేసిన కాఫీ సాంద్రీకృత మిశ్రమాన్ని ఎండబెట్టడం ద్వారా ఇన్ స్టెంట్ కాఫీ తయారు చేస్తారు. వేడి గాలిని ఉపయోగించి ఆరబెట్టి ద్రవాన్ని మృదువైన కాఫీ పౌడర్‌గా మారుస్తారు. కొన్ని సందర్భాల్లో వాక్యూమ్‌ని ఉపయోగించి ఎండబెట్టడం లేదా స్తంభింపజేయడం కూడా చేస్తారు. ఇన్ స్టెంట్ కాఫీని ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ తేమ లేదా నీరు లేకుండా చేస్తుంది, ఇది చెడిపోయే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది.
సోయా సాస్..
సాస్ యుగాల పాటు ఉంటుందంటే..మీకు కాస్త నమ్మశక్యం కానీ మాటే.. కానీ అది సంకలితాలు, ప్రెసర్వేటీస్ కలపకపోతే మాత్రమే. అలాగే సోయా సాస్ తెరవని బాటిల్ దశాబ్దాల వరకు ఉంటుంది. ఇందులో ఉండే ఉప్పు దాని షెల్ఫ్ లైఫ్ ను కూడా పెంచుతుంది.
