బేలా ఫ్రూట్ షెర్బెట్ అనేది ఒక సాంప్రదాయ వంటకం. దీనిని తెలుగులో మారేడుకాయ అంటారు. దీనిని వేసవిలో ఎక్కువగా చేస్తారు. ఇందులోని సహజ శీతలీకరణ లక్షణాలు మీ దాహాన్ని తీర్చడమే కాకుండా మీకు తక్షణ శక్తిని కూడా అందిస్తాయి. ముఖ్యంగా షుగర్‌ ఉన్నవాళ్లకు మారేడుకాయ జ్యూస్ చాలా బాగా పనిచేస్తుంది. బేల పండు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని సమతుల్యం చేస్తుంది. బే ఆకులలో ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరిచే ఫ్లేవనాయిడ్స్, పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. బేల పండ్ల రసం చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:
3-4 మధ్యస్థ పరిమాణంలో పండిన మారేడుకాయలు
4 కప్పుల చల్లని పాలు
1 కప్పు నీరు
12 స్పూన్లు బెల్లం పొడి
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఏలకుల పొడి
ఉప్పు 1 టీస్పూన్
బేల రసం తయారుచేసే విధానం:
బేల పండ్లను కడగాలి. దాని చుట్టూ ఉన్న గట్టి షెల్‌ను పగలగొట్టండి. పగిలిన తర్వాత, లోపల ఉన్న గుజ్జును బయటకు తీయండి. బేల గుజ్జును ఒక పాత్రలో తీసుకుని అందులో నీరు కలపండి. గుజ్జు మెత్తగా అయ్యే వరకు చేయాలి. దాని నుండి ఘనపదార్థాలు లేదా మలినాలను తొలగించడానికి మిశ్రమాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి. అందులో చల్లారిన పాలు, యాలకుల పొడి, బెల్లం, ఉప్పు వేసి కలపాలి.
ఈ పండులోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్‌లను నయం చేస్తాయి, జీర్ణక్రియలో సహాయపడతాయి మరియు డయాబెటిస్‌కు చికిత్స చేస్తాయి. మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తాయి మరియు యాంటీ ఫంగల్ భాగాలు ఇన్ఫెక్షన్‌ను తగ్గిస్తాయి. బేల పండ్ల రసానికి జోడించిన పాలు కాల్షియం యొక్క పవర్‌హౌస్, ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీ రోగనిరోధక శక్తిని మరియు జీవక్రియను పెంచుతుంది.
బెల్లం రసానికి జోడించిన బెల్లం చక్కెర యొక్క శుద్ధి చేయని రూపం. ఇందులో ఐరన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. బహిష్టు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది, రక్తహీనతను నివారిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
ఈ రసంలోని ఏలకులు అధిక రక్తపోటును తగ్గించే సుగంధ భారతీయ మసాలా. జీర్ణకోశ రుగ్మతలను నయం చేస్తుంది. అంటువ్యాధులను నివారిస్తుంది, నోటి దుర్వాసనకు చికిత్స చేస్తుంది.
బేల్‌లో విటమిన్లు A, B1, B2, C మరియు ఖనిజాలు కాల్షియం, పొటాషియం, ఐరన్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. క్షయవ్యాధి, హెపటైటిస్, అల్సర్ మరియు జీర్ణ సమస్యల చికిత్సలో ఇది సహాయపడుతుంది.
బేల పండు యొక్క ప్రయోజనాలు:
గుండె ఆరోగ్యానికి బేల పండును మంచిది. ఇందులో పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు సరైనవి. ఇది కార్డియోవాస్కులర్ ఫంక్షన్లను మెరుగుపరుస్తుంది. ప్రొలాక్టిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది తల్లి పాల నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. బేల పండు రసాన్ని బెల్లం, ఎండు అల్లం కలిపి తీసుకుంటే పాల ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది.
బేల పండులో ఫైబర్, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్ ఎ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బేల పండ్లు పండిన తర్వాత కూడా విరగవు. ఈ లేత పసుపు, తీపి వాసన కలిగిన పండును ఎంచుకోండి. బేల పండు పెంకును గట్టి వస్తువుతో తెరిచి, గుజ్జును తినవచ్చు. బేలా పండ్లలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి వివిధ శారీరక శ్రమలను నిర్వహించడానికి శరీరానికి తగినంత శక్తిని అందిస్తాయి. దీన్ని పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవడం వల్ల మెదడు కణాలు మెరుగ్గా పని చేస్తాయి.
బార్లీ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది. ఎముకల ఆరోగ్యానికి బేల పండులోని కాల్షియం చాలా అవసరం. ఇది దంతాలు, ఎముకలను బలపరుస్తుంది. బేల పండులో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది సహజ రక్త శుద్ధిగా పనిచేస్తుంది. రక్తంలో ఎర్ర రక్త కణాలను మరియు హిమోగ్లోబిన్ కౌంట్‌ను పెంచుతుంది. రక్తహీనతతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
బేలా పండులోని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు షిగెలోసిస్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఇది అతిసారం కలిగించే మరియు కలరాకు చికిత్స చేస్తుంది. పండిన బేల పండ్లను జ్యూస్ రూపంలో తీసుకుంటే కలరా మరియు డయేరియా నయమవుతాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి
