మీరు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం చూస్తున్నారా? మన పాతకాలపు వంటకాలలో దాగి ఉన్న అద్భుతమైన పోషక నిధిని గురించి తెలుసుకుంటే ఆశ్చర్యపోతారు. ఆ అద్భుతమే – ఎర్ర తోటకూర (Red Amaranth). దీని ముదురు ఎరుపు రంగు చూడగానే ఇదేమి ఆకు అనిపిస్తుంది. కానీ దీని ప్రయోజనాలు అంతకు మించి ఉంటాయి. ఈ తోటకూర కేవలం రుచిని పెంచడమే కాదు, మీ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఒక్క కూరలో ఇన్ని లాభాలా? అవును! ఇక ఆలస్యం చేయకుండా, ఈ సూపర్‌ఫుడ్ ప్రయోజనాలను తెలుసుకుందాం.
ఎర్ర తోటకూర- అద్భుత ప్రయోజనాలు: ఎర్ర తోటకూర కేవలం ఒక ఆకుకూర కాదు, ఇది పోషకాల పవర్‌హౌస్. దీన్ని రోజూ తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఎముకల పటిష్టతకు, ఈ ఆకుకూరలో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది పాల కంటే కూడా ఎక్కువ కాల్షియంను అందిస్తుంది. బలమైన ఎముకలు, దంతాలకు మరియు వృద్ధాప్యంలో వచ్చే కీళ్ల నొప్పులను నివారించడానికి ఇది చాలా అవసరం.
రక్తహీనత నివారణ: ఎర్ర తోటకూరలో అధిక మొత్తంలో ఐరన్ (ఇనుము) ఉంటుంది. దీని ముదురు ఎరుపు రంగుకు కారణం కూడా ఇదే. ఐరన్ లోపంతో బాధపడేవారికి, ముఖ్యంగా మహిళలకు ఇది రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.
కంటి ఆరోగ్యం: ఇందులో ఉండే విటమిన్ A కంటి చూపును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. వృద్ధాప్యంలో వచ్చే దృష్టి సమస్యలను తగ్గించడానికి ఇది ఒక సహజ ఔషధంలా పనిచేస్తుంది.
జీర్ణక్రియకు సహాయం: తోటకూరలో పీచు పదార్థం (Fiber) అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు మీ శరీరం నుంచి విషపదార్థాలను బయటకు పంపుతుంది.
మన చుట్టూ ఉన్న ప్రకృతిలో దొరికే ఎర్ర తోటకూర లాంటి అద్భుతమైన ఆహార పదార్థాలను నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు. ఇది చవకైనదే కావచ్చు, కానీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల విషయంలో ఇది ఏ ఖరీదైన ‘సూపర్‌ఫుడ్’కు తీసిపోదు. ఎముకల నుంచి రక్త శుద్ధి వరకు, సమగ్ర ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తుంది.
గమనిక: తోటకూరను వండే ముందు బాగా శుభ్రం చేయాలి. అలాగే, కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు ఇందులో ఉండే ఆక్సలేట్ల (Oxalates) కారణంగా వైద్యుల సలహా మేరకు మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది.
