డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి భోజనం చేసిన తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగడం అనేది అత్యంత ప్రమాదకరం. దీనిని అదుపు చేయాలంటే కేవలం మందులపైనే కాకుండా, మనం తీసుకునే ఆహారంపై కూడా ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండే ఆహారాలు చక్కెరను నెమ్మదిగా రక్తంలోకి విడుదల చేస్తాయి. మన వంటింట్లోనే దొరికే, షుగర్ను కంట్రోల్లో ఉంచే 5 అద్భుతమైన నేచురల్ ఫుడ్స్ గురించి మనం రోజువారీ మాట్లాడుకునే సరళమైన భాషలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
చిక్కుళ్ళు: పప్పులు, బీన్స్, శనగలు వంటి చిక్కుళ్ళు డయాబెటిస్ రోగులకు అద్భుతమైన ఆహారంగా పనిచేస్తాయి. వీటిలో ఫైబర్, రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్, ప్రోటీన్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. వీటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కేవలం 25 నుండి 35 వరకు మాత్రమే ఉంటుంది. ఇక ఇందులో ఉండే అధిక ఫైబర్ జీర్ణక్రియను నెమ్మదించి, గ్లూకోజ్ రక్తంలోకి మెల్లిగా విడుదలయ్యేలా చేస్తుంది. మొలకెత్తిన పెసలు, శనగలను సలాడ్లలో గానీ, లేదా కందిపప్పు, రాజ్మా వంటి వాటిని అన్నం లేదా రొట్టెతో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
బార్లీ : మనం రోజూ తినే తెల్ల అన్నం లేదా మైదా వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలకు బదులుగా బార్లీని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే చక్కెర స్థాయిలు చాలా బాగా అదుపులోకి వస్తాయి. బార్లీకి అత్యంత తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (25) ఉంటుంది. ఇక ఇందులో ఉండే ‘బీటా-గ్లూకాన్’ అనే కరిగే ఫైబర్ పేగులలో చిక్కటి జెల్ లాగా మారి, ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని తగ్గిస్తుంది. దీనివల్ల షుగర్ లెవెల్స్ అకస్మాత్తుగా పెరగవు. తెల్ల అన్నం స్థానంలో బార్లీ గింజలతో అన్నం కిచిడీ, లేదా ఉప్మా చేసుకొని తినవచ్చు.
ఓట్స్: డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఉదయపు అల్పాహారంలో ‘రోల్డ్ ఓట్స్’ లేదా వోట్మీల్ అత్యంత ఉత్తమమైన ఎంపిక. ఓట్స్లో కూడా బీటా-గ్లూకాన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది భోజనం తర్వాత బ్లడ్ షుగర్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా అడ్డుకుంటుంది. ఇక దీని GI విలువ 55 కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. పాలు లేదా పెరుగుతో పాటు ఓట్స్, కొన్ని పండ్లు, గింజలు (నట్స్) కలిపి అల్పాహారంగా తీసుకుంటే రోజంతా యాక్టివ్గా ఉండవచ్చు.
ఆకుకూరలు: పాలకూర, మెంతికూర, తోటకూర వంటి ఆకుకూరలలో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా తక్కువగా ఉండి, ఫైబర్ మరియు పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కూడా చాలా తక్కువ. ఆకుకూరల్లో ఉండే ఫైబర్, మెగ్నీషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. వీటిని పప్పులో గానీ, కూరగాయల సబ్జీలలో గానీ లేదా స్మూతీలు, సలాడ్ల రూపంలో ప్రతిరోజూ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి.
డ్రెఫ్రూట్స్: బాదం, వాల్నట్స్, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్లో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్, ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి; వీటిని పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది, అయితే వీటిలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండటంతో మితంగా మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది.
ఇక అలాగే, తీపి కలపని పెరుగు మధుమేహ రోగులకు మంచి ఆహారంగా భావిస్తారు. ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్, ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి మరియు ముఖ్యంగా వేసవిలో పెరుగు తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి చల్లదనం కూడా లభిస్తుంది కాబట్టి దీనిని అలాగే లేదా రైతా, సలాడ్తో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
గమనిక: ఈ సమాచారం కేవలం సాధారణ ఆరోగ్య అవగాహన కోసం మాత్రమే అందించబడింది. మధుమేహం ఉన్నవారు తమ రోజువారీ ఆహారంలో ఎలాంటి కీలక మార్పులు చేయాలన్నా.. ఒకసారి తప్పనిసరిగా మీ డాక్టర్ను లేదా పోషకాహార నిపుణులను (డైటీషియన్) సంప్రదించడం ఉత్తమం.
 ఉన్నవారికి భోజనం చేసిన తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగడం అనేది అత్యంత ప్రమాదకరం.){kind=link}