మధుమేహం (Diabetes) ఉన్నవారికి ఆహారం విషయంలో ఎప్పుడూ ఒక భయం ఉంటుంది. ఏది తింటే షుగర్ పెరుగుతుందో ఏది ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందోనని నిరంతరం ఆలోచిస్తుంటారు. మన పూర్వీకుల కాలం నుండి రాగులు అత్యంత బలవర్ధకమైన ఆహారం. అయితే డయాబెటిస్ ఉన్నవారు రాగి జవ తాగవచ్చా? తాగితే అది షుగర్ లెవల్స్ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది? అసలు దీన్ని ఎలా తయారు చేసుకుంటే రక్తంలో చక్కెర పెరగదు? వంటి ఆసక్తికర విషయాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
రాగుల్లో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది మనం తిన్న ఆహారం రక్తంలోకి మెల్లగా విడుదలయ్యేలా చేస్తుంది. మీకు తెలుసా? రాగుల్లో పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. కాల్షియం, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యానికి కూడా ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
రాగి జవ మంచిదే కదా అని గ్లాసుల కొద్దీ తాగేయకూడదు. ఇక పోతే, దీన్ని తీసుకునే పద్ధతి చాలా ముఖ్యం. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు రాగి జవలో చక్కెర లేదా బెల్లం అస్సలు వేయకూడదు. దీనికి బదులుగా మజ్జిగ, కొద్దిగా ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి కలిపి తీసుకుంటే అమృతంలా పనిచేస్తుంది. రోజుకు ఒక చిన్న గ్లాసు (సుమారు 200 ml) జవ తీసుకోవడం సరిపోతుంది. ఉదయం టిఫిన్ సమయంలో తీసుకోవడం వల్ల రోజంతా శక్తివంతంగా ఉండవచ్చు.
రాగులు ఆరోగ్యానికి మంచివే అయినా వాటి ‘గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్’ విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అసలు విషయం ఏమిటంటే రాగులను పిండిలా చేసి జవలా తాగినప్పుడు అవి త్వరగా అరిగి రక్తంలో షుగర్ పెంచే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే, రాగి జవను మరీ చిక్కగా కాకుండా, కొంచెం పల్చగా మజ్జిగ కలిపి తాగడం ఉత్తమం. సాధ్యమైతే రాగి పిండితో పాటు కొంచెం సజ్జలు లేదా జొన్నలు కలిపి మల్టీగ్రెయిన్ రూపంలో తీసుకుంటే ఇంకా మంచి ఫలితాలు ఉంటాయి.
డయాబెటిక్ రోగులకు రాగి జవ ఒక అద్భుతమైన ఆహారం, కానీ అది మీరు తీసుకునే పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తీపికి దూరంగా ఉండి మజ్జిగతో కలిపి మితంగా తీసుకుంటే షుగర్ అదుపులో ఉండటమే కాకుండా శరీరం చల్లబడుతుంది.
గమనిక: మీ షుగర్ స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు లేదా కిడ్నీ సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నప్పుడు, మీ డైట్లో రాగులను చేర్చుకునే ముందు ఒకసారి మీ వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
 ఉన్నవారికి ఆహారం విషయంలో ఎప్పుడూ ఒక భయం ఉంటుంది. ఏది తింటే షుగర్ పెరుగుతుందో, ఏది ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందోనని నిరంతరం){kind=link}