ఇది మామిడిపండ్ల సీజన్‌.. మార్కెట్‌లో ఎన్నో రకాల మామిడి పండ్లు ఉన్నాయి.. బంగినపల్లి, రసాలు అయితే ఆల్‌టైమ్‌ ఫేవరెట్‌ అందరికి.. వాటిని చూస్తేనే నోరి ఊరిపోతుంది కదూ..! హైవేల వెంబడి చిన్న చిన్న మామిడి పండ్లు దుకాణాలు కూడా పెట్టేశారు. మామిడి పండు తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదే.. కానీ ఇప్పుడు మార్కెట్‌లో వచ్చే వాటిల్లో కల్తీవే ఎక్కువ ఉంటున్నాయి. దేన్ని నమ్మలేని పరిస్థితి. డిమాండ్‌ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మామిడి పండ్లను కృత్రిమంగా పండించేస్తున్నారు. అలాంటివి తినడం ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు. మరి కృత్రిమంగా పండిన మామిడి పండ్లను ఎలా గుర్తించాలి..?
ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) పండ్లను కృత్రిమంగా పండించడానికి కాల్షియం కార్బైడ్ లేదా కార్బైడ్ గ్యాస్‌ను ఉపయోగించవద్దని ఆహార వ్యాపారాలు మరియు వ్యాపారులను హెచ్చరించింది. కాల్షియం కార్బైడ్ వాడుతున్న వారిపై కఠిన చర్యలు తీసుకోవాలని రాష్ట్రాలు, కేంద్రపాలిత ప్రాంతాల ఆహార భద్రత విభాగాలను ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ ఆదేశించింది.
కాల్షియం కార్బైడ్ ఎసిటిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తుంది. ఇందులో ఆర్సెనిక్ మరియు ఫాస్పరస్ జాడలు ఉంటాయి. ఈ ఖనిజాలను తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. FSSAI ప్రకారం, ఇది మైకము, బలహీనత, మింగడంలో ఇబ్బంది, వాంతులు మరియు చర్మపు పూతల వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. సహజంగా పండిన మామిడిపండ్లు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసినా అవి సులభంగా లభించవు. ఎందుకంటే అమ్మకానికి వచ్చిన మామిడిపండ్లు చాలా వరకు కృత్రిమంగా పండినవే. సురక్షితమైన పద్ధతుల్లో పండిన మామిడి పండ్లను వినియోగానికి సురక్షితమని FSSAI పేర్కొంది.
మామిడి పండ్లలో ఫైబర్, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ మరియు అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అయితే రసాయనాలతో పండిన మామిడి పండ్ల వల్ల ఈ ప్రయోజనాలేవీ ఉండవని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు.
కృత్రిమంగా పండిన మామిడిని ఎలా గుర్తించాలి?
కృత్రిమంగా పండిన మామిడి పండ్లకు ఒక రంగు ఉంటుంది. సహజంగా పండిన మామిడిపండ్లు పసుపు లేదా నారింజ రంగులో కనిపిస్తాయి. రసాయనాలు ఉండటం వల్ల మామిడి తొక్క మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది.
సహజంగా పండిన మామిడి తీపి వాసన కలిగి ఉంటుంది. అయితే కృత్రిమంగా పండిన మామిడిలో రసాయనాలు ఉండవచ్చు లేదా వేరే వాసన ఉండవచ్చు. మామిడిపండు నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉంటే, అది కృత్రిమంగా పండినది కావచ్చు.
కృత్రిమంగా పండిన మామిడికాయలు సహజంగా పండిన మామిడి పండ్ల కంటే మెత్తగా ఉంటాయి. ఎందుకంటే పండిన ప్రక్రియలో ఉపయోగించే రసాయనాలు చర్మాన్ని మృదువుగా చేస్తాయి.
కృత్రిమంగా పండిన మామిడిపండ్లు రసాయనాల వాడకం వల్ల గాయాలు లేదా మచ్చలున్న మామిడి వంటి బాహ్య నష్టం కలిగి ఉండవచ్చు.
మామిడిపండు రుచిలో లేకుంటే లేదా వేరే రుచి కలిగి ఉంటే, అది కృత్రిమంగా పండించి ఉండవచ్చు.
మీరు సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లను కొనుగోలు చేసి తింటున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి కృత్రిమంగా పండిన మామిడిని గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. చర్మం రంగును పరిశీలించడం, మామిడి పసిడి వాసన చూడడం, బయటి నుంచి డ్యామేజ్ అవుతుందా లేదా అని టేస్ట్ టెస్ట్ చేయడం ద్వారా మామిడి కాయ కృత్రిమంగా పండిందా లేదా అని తేలికగా గుర్తించవచ్చు.
