సాధారణంగా నూనెలు వంట పద్ధతుల ఆధారంగా వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు, కొన్ని నూనెలు & కొవ్వులు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరికొన్ని బేకింగ్, రోస్టింగ్, గ్రిల్లింగ్, ఫ్రైయింగ్ & డీప్ ఫ్రైయింగ్ మొదలైనవి. ఆలివ్, అవకాడో ఆయిల్ గురించి మీరు వినే ఉంటారు. రెండు నూనెలు వాటి పోషకాహార ప్రొఫైల్‌లలో దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. రెండింటిలో విటమిన్ E, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కానీ రెండింటిలో ఏది మంచిది..ఏ అవసరానికి ఏ ఆయిల్ వాడాలి..?
అవకాడో, ఆలివ్ ఆయిల్ రెండింటిలో ‘లుటీన్’ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది, ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అంధత్వం మరియు దృష్టి లోపాన్ని నివారిస్తుంది.
అవోకాడో ఆయిల్:
అవోకాడో నూనె అవకాడో మాంసం నుండి తీసుకోబడింది. ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విపరీతమైన ప్రజాదరణ పొందింది. ఇక్కడ కొన్ని ముఖ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అవోకాడో నూనెను ఉపయోగించడం:
గుండె ఆరోగ్యం: అవకాడో నూనెలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా ఒలీక్ యాసిడ్, ఇది LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అధిక స్మోక్ పాయింట్: అవోకాడో నూనెలో ఆలివ్ ఆయిల్ కంటే ఎక్కువ స్మోక్ పాయింట్ ఉంటుంది, ఇది ఫ్రైయింగ్ మరియు గ్రిల్లింగ్ వంటి అధిక-ఉష్ణోగ్రత వంట పద్ధతులకు ఉత్తమ ఎంపిక. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దాని స్థిరత్వం హానికరమైన సమ్మేళనాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
పోషక సాంద్రత: అవోకాడో నూనెలో విటమిన్లు E మరియు K ఉన్నాయి, అలాగే చర్మ ఆరోగ్యం, దృష్టి మరియు మొత్తం శ్రేయస్సుకు దోహదపడే వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు: కొన్ని అధ్యయనాలు అవోకాడో ఆయిల్ శరీరంలో మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని, ఆర్థరైటిస్ వంటి పరిస్థితులతో ఉన్న వ్యక్తులకు సమర్థవంతంగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని సూచిస్తున్నాయి.
ఆలివ్ ఆయిల్:
ఆలివ్ నూనె, ప్రత్యేకించి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, మధ్యధరా వంటకాల్లో ప్రధానమైనది. వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది.
గుండె-ఆరోగ్యకరమైనది: ఆలివ్ ఆయిల్ మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఒలేయిక్ యాసిడ్, కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్‌లు మరియు రక్తనాళాల పనితీరును మెరుగుపరచడం ద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ రిచ్: ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ పాలీఫెనాల్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపుతో పోరాడుతాయి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవు.
మెదడు ఆరోగ్యం: ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు మెదడు ఆరోగ్యం మరియు జ్ఞానానికి తోడ్పడతాయి, వ్యక్తుల వయస్సులో అభిజ్ఞా క్షీణత ప్రమాదాన్ని సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది.
డైజెస్టివ్ ఎయిడ్: ఆలివ్ ఆయిల్ మెరుగైన జీర్ణక్రియతో ముడిపడి ఉంది మరియు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ల శోషణలో సహాయపడుతుంది.
అవోకాడో ఆయిల్ Vs. ఆలివ్ నూనె
అవోకాడో నూనె, ఆలివ్ నూనె రెండూ గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి మీరు ఎక్కువ స్మోక్ పాయింట్ ఉన్న నూనె కోసం చూస్తున్నట్లయితే, అవకాడో ఆయిల్ మంచిది. దీని స్థిరత్వం దాని పోషకాహారంలో రాజీ పడకుండా వేయించడానికి, సాట్ చేయడానికి మరియు గ్రిల్ చేయడానికి ఆదర్శవంతమైన ఎంపికగా చేస్తుంది. మరోవైపు, మీరు గొప్ప, విలక్షణమైన రుచి, విస్తృత శ్రేణి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో కూడిన నూనెను కోరుకుంటే, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఎంచుకోవచ్చు.ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లకు, వండిన వంటలపై స్ర్పే చేయడానికి మంచిది.
