బియ్యం అంటే మనకు వెంటనే గుర్తుకొచ్చేది తెల్లటి అన్నం లేదా బ్రౌన్ రైస్. కానీ వాటికంటే ఎంతో శక్తిమంతమైన, అద్భుతమైన ప్రయోజనాలున్న మరో రకం బియ్యం ఉంది. అవే బ్లాక్ బియ్యం (Black Rice) పూర్వకాలంలో దీనిని “నిషేధిత బియ్యం” అని పిలిచేవారు. ఎందుకంటే రాజులు మాత్రమే వీటిని తినేవారు. ఆధునిక పరిశోధనల్లో, ఈ నల్లటి గింజల్లో దాగి ఉన్న ఔషధ గుణాలు చూసి డాక్టర్లు సైతం ఆశ్చర్యపోతున్నారు. అద్భుత ఆరోగ్య రహస్యాలను దాచుకున్న ఈ బ్లాక్ రైస్ ప్రయోజనాలు, ఎందుకు ఇది మన ఆహారంలో భాగం కావాలనేది ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
పోషకాల శక్తి కేంద్రం: బ్లాక్ బియ్యం యొక్క అద్భుత ప్రయోజనాలకు ప్రధాన కారణం వాటిలో అత్యధికంగా ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants). ముఖ్యంగా దీనికి నలుపు రంగునిచ్చే ఆంథోసైనిన్స్ (Anthocyanins) అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ దీనిలో పుష్కలంగా లభిస్తుంది. ఇవే గుణాలు బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్‌బెర్రీస్ వంటి వాటిలో కూడా ఉంటాయి కానీ బ్లాక్ బియ్యంలో ఇవి చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంటాయి. ఈ ఆంథోసైనిన్స్ శరీరంలోని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడతాయి తద్వారా క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు కొన్ని రకాల నాడీ సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే, ఇందులో ప్రొటీన్, ఐరన్ మరియు ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) శాతం కూడా అధికంగా ఉంటుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది మరియు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతి కలిగి, బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.
డాక్టర్ల ఆశ్చర్యం వెనుక రహస్యం: బ్లాక్ రైస్ అందించే ప్రత్యేక ప్రయోజనాలను చూసి వైద్య నిపుణులు ఆశ్చర్యపోతున్నారు. ముఖ్యంగా ఇది గుండె ఆరోగ్యంపై మరియు కాలేయ ఆరోగ్యంపై చూపే సానుకూల ప్రభావం అద్భుతం. బ్లాక్ రైస్‌లో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి ధమనులు గట్టిపడకుండా నిరోధిస్తాయి, తద్వారా గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అంతేకాకుండా కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్లాక్ రైస్‌ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోవడం తగ్గుతుంది. ముఖ్యంగా ఆల్కహాల్‌తో సంబంధం లేని ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యలకు ఇది చాలా మేలు చేస్తుంది. ఈ అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలే బ్లాక్ రైస్‌ను సాధారణ ఆహారం స్థాయి నుండి సూపర్‌ఫుడ్ స్థాయికి చేర్చాయి.
బ్లాక్ బియ్యం కేవలం ఒక ఆహార పదార్థం మాత్రమే కాదు ఇది పోషక శక్తికి నిలయం. మీ రోజువారీ ఆహారంలో తెల్ల బియ్యానికి బదులుగా బ్లాక్ రైస్‌ను చేర్చుకోవడం ద్వారా మీరు మీ ఆరోగ్యానికి గొప్ప మేలు చేసినవారవుతారు. ఈ ‘నిషేధిత బియ్యం’ యొక్క అద్భుత ప్రయోజనాలను ఆస్వాదిస్తూ మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుచుకోండి.
గమనిక: పైన ఇచ్చిన సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే ,ఏదయినా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
