మన పూర్వీకులు వాడిన దేశీ ఆహారాల్లో బార్లీ (Barley) అతి ముఖ్యమైనది. నేటి కాలంలో దీన్ని అంతగా పట్టించుకోకపోయినా, ఇందులోని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మాత్రం అపారమైనవి. ఎముకలను దృఢంగా మార్చడం నుంచి చర్మాన్ని మెరిపించడం వరకు బార్లీ మనకు ఎన్నో విధాలుగా మేలు చేస్తుంది. దీర్ఘకాలిక రోగాల బారిన పడకుండా ఉండాలంటే బార్లీని మన ఆహారంలో ఎందుకు చేర్చుకోవాలో, ఏ జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
ఎముకల బలానికి తిరుగులేని ఔషధం: బార్లీలో మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, మాంగనీస్ వంటి కీలక పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల సాంద్రతను పెంచి, వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి ఎముకల వ్యాధుల బారిన పడకుండా కాపాడతాయి.
యవ్వనమైన చర్మం.. ఆరోగ్యకరమైన లివర్: బార్లీలో ఉండే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మంపై ముడతలు పడకుండా నిరోధిస్తాయి. దీనివల్ల చర్మం ఎల్లప్పుడూ నిత్యనూతనంగా, కాంతివంతంగా కనిపిస్తుంది. ఇక అంతేకాకుండా, కాలేయంలో పేరుకుపోయే వ్యర్థాలను తొలగించి, లివర్ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో ఇది ఎంతగానో సహాయపడుతుంది.
బార్లీ సూప్: దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు చెక్: మన రోజువారి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా బార్లీ సూప్ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే ఎన్నో దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యల ముప్పు నుంచి తప్పించుకోవచ్చు. ఇక ఇది శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా ఉత్సాహంగా ఉంచుతుంది.
ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?: బార్లీలో ఎన్ని గుణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో ‘గ్లూటెన్’ ఉంటుంది. కాబట్టి గ్లూటెన్ అలర్జీ, సెలియాక్ సమస్య ఉన్నవారు దీనికి దూరంగా ఉండాలి. ఇక పరిమితికి మించి తీసుకుంటే కడుపు ఉబ్బరం లేదా గ్యాస్ రావచ్చు. అలాగే బిపి, షుగర్ మందులు వాడుతున్న వారు ఆహారంలో చేర్చుకునే ముందు డాక్టర్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
ఇక మన వంటింట్లోనే సులభంగా దొరికే బార్లీని సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే ఎన్నో రోగాలను దరిచేరకుండా చూసుకోవచ్చు. కాబట్టి రోజువారీ డైట్లో బార్లీ సూప్ లేదా జావను భాగం చేసుకుని పరిపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పొందుదాం!
గమనిక: ఇది కేవలం సాధారణ అవగాహన కోసం అందించిన సమాచారం మాత్రమే. మీకు ఎలాంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా అలర్జీలు ఉన్నా ఆహారంలో మార్పులు చేసే ముందు వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం శ్రేయస్కరం.
 అతి ముఖ్యమైనది. నేటి కాలంలో దీన్ని అంతగా పట్టించుకోకపోయినా, ఇందులోని ఆరోగ్య){kind=link}