వర్షాకాలం లో మనం రోడ్డు పక్కన అమ్మే వేడి వేడి సమోసాలు, బజ్జీలు, పానీ పూరీ లేదా కరకరలాడే చాట్.. వీటి రుచి చూస్తే చాలు ఎవరికైనా లాలాజలం వస్తుంది. అప్పటికప్పుడు మన ఆకలిని తీర్చే ఈ స్నాక్స్ చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి. అయితే ఈ రుచికరమైన ఆహారంలో ఆరోగ్యానికి ముప్పు కలిగించే ప్రమాదాలు దాగి ఉన్నాయంటే నమ్ముతారా? ఈ ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల మన శరీరం ఎలాంటి అనారోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కోవాల్సి వస్తుంది? పూర్తి వివరాలను తెలుసుకుందాం.
పరిశుభ్రత లోపం, విషపూరిత కల్తీ ప్రమాదం: రోడ్ సైడ్ స్నాక్స్‌లో దాగి ఉన్న అతి పెద్ద ప్రమాదం పరిశుభ్రత లోపించడం. ఈ ఆహారాలను తయారుచేయడానికి ఉపయోగించే నీరు, పాత్రలు, వంట స్థలం చాలా సందర్భాలలో శుభ్రంగా ఉండవు. ముఖ్యంగా పానీ పూరీ లేదా జ్యూస్‌ల తయారీకి వాడే నీరు కలుషితమై ఉండవచ్చు, దీనివల్ల టైఫాయిడ్, కలరా, డయేరియా వంటి తీవ్రమైన నీటి ద్వారా వచ్చే వ్యాధులు సోకే అవకాశం ఉంది.
అంతేకాకుండా, ఆహార రంగులు రుచిని పెంచే పదార్థాలు, వంటి హానికరమైన రసాయనాలను అనధికారికంగా వాడటం వల్ల విషపూరిత కల్తీ జరుగుతుంది. ముఖ్యంగా, సమోసాలు, బజ్జీలు వేయడానికి పదేపదే వాడే నూనె లో విషపూరితమైన ‘ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్’ మరియు ‘ఫ్రీ రాడికల్స్’ ఏర్పడతాయి ఇవి క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారితీసే అవకాశం ఉంది.
దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు, పోషకాహార లోపం: ఈ రోడ్ సైడ్ స్నాక్స్ ఎక్కువగా నూనె, ఉప్పు చక్కెర, మైదా వంటి శుద్ధి చేసిన పదార్థాలతో తయారవుతాయి. వీటిలో పోషక విలువలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ ఆహారాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల అప్పటికప్పుడు శక్తి లభించినా, దీర్ఘకాలంలో శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, మినరల్స్ అందక పోషకాహార లోపం ఏర్పడుతుంది.
అంతేకాక, ఈ స్నాక్స్‌లో ఉండే అధిక కొవ్వు, సోడియం, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ వంటివి జీర్ణవ్యవస్థపై భారం మోపి అజీర్తి, ఎసిడిటీ వంటి సమస్యలకు కారణమవుతాయి. వీటిని నిరంతరం తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరిగి స్థూలకాయం అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు మరియు డయాబెటిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక జీవనశైలి వ్యాధుల ముప్పు పెరుగుతుంది.
రోడ్ సైడ్ స్నాక్స్ రుచికరంగా ఉన్నప్పటికీ వాటి తయారీలో పరిశుభ్రత లోపం, హానికరమైన కల్తీలు నాణ్యత లేని పదార్థాల వాడకం మన ఆరోగ్యానికి తీవ్రమైన ముప్పు కలిగిస్తాయి. అప్పటికప్పుడు కలిగే రుచి సంతృప్తి కోసం, దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టడం తెలివైన పని కాదు. ఆరోగ్యం అనేది అమూల్యమైన సంపద. కాబట్టి ఎప్పుడైనా బయటి స్నాక్స్ తినాలనిపిస్తే పరిశుభ్రతకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే మరియు నాణ్యత ప్రమాణాలను పాటించే స్థలాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.
