కొన్ని పదార్థాలు చూడ్డానికి ఒకేలా ఉంటాయి. కానీ వాటి రుచి వేరుగా ఉంటుంది. ప్రకృతి మనకు ఇలాంటి వాటిని చాలానే ఇచ్చింది. అందులో బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగా సోడా. ఈ రెండింటి మధ్య పోలిక ఒకేలా ఉంటాయి. కాని వాటి మధ్య చాలా తేడా ఉంటుంది. బేకింగ్ సోడా – బేకింగ్ పౌడర్ రెండూ పుల్లగానే ఉంటాయి. బేకింగ్ పౌడర్ నుండి బేకింగ్ సోడాకు తేడా ఏంటో చూద్దాం.
బేకింగ్ సోడా..
బేకింగ్ సోడాను సోడియం బైకార్బోనేట్ లేదా సోడియం హైడ్రోజన్ కార్బోనేట్ అని కూడా అంటారు. ఇది ఒక రసాయన సమ్మేళనం. పుల్లని టెస్ట్ వచ్చేలా చేస్తుంది. బేకింగ్ సోడా ఒక స్వచ్ఛమైన పుల్లని ఏజెంట్‌లా కూడా పని చేస్తుంది. నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ వంటి వాటిలో ఆమ్ల పదార్థాలతో కలిపి వాడాలి. వీటిల్లో వేసినప్పుడు నురగలా వస్తుంది.
బేకింగ్ పౌడర్..
బేకింగ్ పౌడర్ సాధారణంగా ఇది ఓ రకమై యాసిడ్. ఇది మొక్కజొన్న పిండి, బేకింగ్ సోడా మిశ్రమం. బేకింగ్ పౌడర్ నేరుగా ఉపయోగించవచ్చు. బేకింగ్ సోడా ప్రాథమికంగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.. దీన్ని వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు సరైన నిష్పత్తిలో వాడాలి. పరిమాణం పెరగితే పొంగిపోతుంది. కేక్ లో ఇది వాడతారు. అవసరమైన ఆహార పదార్థాలపై మాత్రమే ఉపయోగించండి. దీని రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది.
బేకింగ్ పౌడర్ కంటే బేకింగ్ సోడా 4 రెట్లు శక్తివంతమైనది. మీరు 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగిస్తే మీరు పావు టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా వరకు ఉపయోగించవచ్చు. బేకింగ్ పౌడర్లలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి. బేకింగ్ పౌడర్ తేమను తాకిన వెంటనే రియాక్షన్ ఉంటుంది. బేకింగ్ సోడా పాలవిరుగుడు. బేకింగ్ సోడాను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది. ఇది ప్రత్యేకమైన రంగు, ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇక బేకింగ్ పౌడర్ 3 నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు మాత్రమే నిల్వ ఉంటుంది.
