ఈరోజుల్లో యువతకు కెరీర్‌ మీద ఆందోళన ఎక్కువ అవుతుంది. సరైన సమయంలో సరైన నిర్ణయం తీసుకుంటే.. జీవితం బాగుంటుంది.. సవాళ్లు ఎదుర్కోనే ధైర్యం కావాలి… 28 ఏళ్లు వచ్చేశాయి.. ఇంకా కెరీర్‌ సెట్‌ కాలేదు.. సరైన ఆదాయం లేదు అని చాలా మంది ఆందోళన చెందుతుంటారు. సాధించేందుకు వయసుతో సంబంధం లేదు.. పదవీ విరమణ సమయంలో వ్యాపారం మొదలుపెట్టి.. సక్సస్‌ అయింది. ఆమె పేరే పరాస్ దేవి జైన్.
65 ఏళ్ల పరాస్ దేవి జైన్ ఎందరో మహిళలకు ఓ వెలుగు వెలిగారు. ఇంట్లో ఖాళీగా కూర్చోకుండా ఏదైనా చేయాలనుకునే మహిళలకు ఆమె స్ఫూర్తి. రాజస్థాన్‌లోని భిల్వారా నగరంలోని శాస్త్రినగర్‌లో నివాసం ఉంటున్న పరాస్ దేవి ఈ వయసులో సొంతంగా పరిశ్రమను ప్రారంభించింది.
పరాస్ దేవి తన రోజువారీ వంటని వ్యాపారంగా మార్చుకుంది. తన చేసిన ఖర్జూరాలు, నిమ్మకాయ చట్నీ తిన్న స్నేహితులు మళ్లీ మళ్లీ కావాలని అడిగేవారు.. కుటుంబ సభ్యులే కాకుండా బంధువులు, స్నేహితులు ఆమె వంట అభిరుచిని ఇష్టపడ్డారు. ఇది చూసిన పరాస్ దేవి జైన్ వ్యాపారం
ప్రారంభించాలని భావించింది. ప్రారంభంలో, పరాస్ దేవి జైన్ 5 కిలోల నిమ్మకాయ చట్నీని తయారు చేయడం ద్వారా ఔషధ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించింది. మొదట్లో దీనికి మంచి స్పందన రావడంతో దాన్ని కొనసాగించాలని పరాస్ దేవి జైన్ నిర్ణయించుకున్నారు. పరిశుభ్రత మరియు రుచికి ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తూ వారు ఇంట్లో చట్నీని తయారు చేసేవాళ్లు… కృత్రిమ రంగును ఉపయోగించరు. పరాస్ దేవి జైన్ తన గురించి మాత్రమే ఆలోచించలేదు. ఆమె ఈ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించి తన చుట్టూ ఉన్న మహిళలకు ఉపాధి కల్పించింది.
చట్నీ వ్యాపారం దాదాపు పదేళ్ల క్రితం ప్రారంభమైంది. ఆర్డర్ ప్రకారం చట్నీ తయారు చేస్తారు. నెలకు వెయ్యి కిలోల చట్నీ తయారుచేస్తామని పరాస్ దేవి జైన్ చెప్పారు. మొదట్లో చట్నీ మాత్రమే చేసే వారు ఇప్పుడు దాన్ని విస్తరించారు. పరాస్ దాస్ జైన్ టీ మసాలా, వెల్లుల్లి పాపడ్, మాంగోడి, ఊరగాయలను కూడా విక్రయించేది…మొదట్లో రాజస్థాన్ ప్రజలకు మాత్రమే తెలిసిన ఈ ఉత్పత్తి ఇప్పుడు సరిహద్దులు దాటింది. అజ్మీర్‌తో పాటు జైపూర్, ఉదయపూర్, విజయనగరం, గుజరాత్ మరియు దక్షిణ భారతదేశం ఇప్పుడు విస్తరించి ఉన్నాయి.
పరాస్ దేవి దాస్ తన అమ్మమ్మ నేర్పిన పద్ధతిని అనుసరిస్తుంది. కాబట్టి ఈ చట్నీని కొన్ని రోజులు ఉంచుకోవచ్చు. పరాస్ దేవి జైన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ పదార్ధాన్ని విక్రయించడం ద్వారా నాలుగు లక్షల రూపాయల వరకు సంపాదిస్తారు. నిమ్మ పండు గింజలు తీసేసి, దాని పొట్టు దంచి, జాజికాయ, పంచదార, కొన్ని మసాలాలు కలిపి పది పదిహేను రోజులు అలా ఉంచి ప్యాక్ చేస్తారు. 500 గ్రాముల చట్నీ ప్యాకెట్‌ను రూ.120కి విక్రయిస్తున్నారు. పరాస్ దేవి చాలా మంది మహిళలకు ఉపాధి కూడా కల్పించారు.
