ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది తిండిపై పిచ్చి ఉన్నవారు ఉన్నారు. దీని కోసం వారు వివిధ ప్రాంతాలకు వెళ్లి అక్కడ రుచికరమైన వంటకాలను రుచి చూస్తుంటారు. కానీ మీకు ఒక ఆహార పదార్థం గురించి చెప్తాం. ఇది వజ్రం ధరతో సమానం. మీరు దానిని రుచి చూడాలనుకుంటున్నారా? ఒక నిర్దిష్ట చేప గుడ్లు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన ఆహారంగా ఉంది. దీనిని ‘ధనవంతుల వంటకం’ అని కూడా పిలుస్తారు.
కేవియర్ గుడ్లు స్టర్జన్ అని పిలువబడే సముద్రంలో కనిపించే చేపల జాతి నుంచి వస్తాయి. ఈ చేపలలో సుమారు 26 జాతులు ఉన్నాయి. దీని పేర్ల ప్రకారం ఈ గుడ్లు వివిధ బ్రాండ్లలో విక్రయించబడతాయి. స్టర్జన్ ఆడ చేపలను గుడ్ల కోసం ప్రత్యేకంగా పెంచుతారు. కేవియర్ గుడ్లు నలుపు, నారింజ, ఆలివ్ వంటి రంగులలో లభిస్తాయి. వాటి ఆకృతి చాలా సిల్కీగా ఉంటుంది. రోమన్, గ్రీకు రాజుల కాలంలో కూడా ఈ గుడ్డు వంటకాలు చేసేవారని, అందుకే దీనిని రాయల్ డిష్ అని కూడా అంటారు. దీని ధర ఎల్లప్పుడూ ఆకాశాన్ని తాకుతుంది, దీని కారణంగా ఈ గుడ్లతో తయారు చేసిన వస్తువులను ధనవంతుల వంటకం అంటారు. ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన ఈ ఆహార పదార్ధం ధర ఎంతో తెలుసా..?
కేవియర్ ధర ఎంత?
కేవియర్ గుడ్ల ధర గురించి మాట్లాడితే.. సమాచారం ప్రకారం..1 ఔన్స్ అంటే 30 గ్రాముల కేవియర్ గుడ్లు ధర సుమారు రూ. 5 వేల నుండి రూ. 8000 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉండవచ్చు. చేప ధర 24 లక్షల కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. ఎందుకంటే దాని ధర నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కేవియర్ గుడ్లు ఎందుకు చాలా ఖరీదైనవి?
స్టర్జన్ చేప పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లు పెడుతుంది. అయితే గుడ్లు పెట్టడానికి 7 నుండి 15 సంవత్సరాలు పడుతుంది. ఇంతకుముందు, చేపల నుండి గుడ్లు పొందటానికి కూడా వేటాడేవారట. ఆ తర్వాత ఈ జాతిని అంతరించిపోకుండా కాపాడటానికి వేట నిషేధించబడింది. ఈ కారణంగా ఈ గుడ్ల ధర మరింత పెరిగింది. ప్రస్తుతం దీని ఉత్పత్తి కూడా కొంత కాలంగా పెరిగింది.
కేవియర్ గుడ్ల ప్రత్యేకత ఏమిటి?
స్టర్జన్ చేపల నుండి పొందిన కేవియర్ గుడ్లు ఫ్రీజర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే వాటిని సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచలేము, అయితే గుడ్లు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడితే, దాని నాణ్యత మరియు రుచి పెరుగుతుందని చెప్పబడింది. కేవియర్ గుడ్లు పోషకాల పరంగా తక్కువ కాదు. ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, విటమిన్ బి12, విటమిన్ సి, ఎ, ఇ, జింక్, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు కాల్షియం కూడా ఇందులో మంచి పరిమాణంలో లభిస్తాయి.
