ఇండియాలో నాన్‌వెజ్‌ తినే వారి సంఖ్య విపరీతంగా పెరిగింది. చేపలు, చికెన్, మటన్‌ ఇలా రకరకాల నాన్‌ వెజ్‌ తింటుంటారు. అందులో బాయిలర్ కోడి కూడా ఒకటి. చాలా మంది బాయిలర్ కోడి చికెన్ ఎక్కువగా తింటారు. ఇది తినేప్పుడు ఎంత రుచిగా ఉంటుందో. మీ ఆరోగ్యాన్ని అంతకంతకు దిగజార్చుతుందని మీకు తెలుసా..? బాయిలర్ కోళ్లు ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. దీన్ని పెంచేటప్పుడు కొన్ని ఇంజక్షన్లు, మందులు ఇస్తారు. అందుకే బాయిలర్ చికెన్ తింటే అనారోగ్య సమస్యలు వస్తాయని అంటున్నారు. గత కొన్నాళ్లుగా ఈ మాట వినిపిస్తున్నప్పటికీ మళ్లీ తెరపైకి వచ్చింది.
బాయిలర్ చికెన్ అంటే ఏమిటి?
దేశీయ కోళ్లు, ఫారమ్ కోళ్లు లేదా పెంపుడు కోళ్లు ఇంటి పరిసరాల్లో స్వేచ్ఛగా పెరుగుతాయి. ఇంటి వాతావరణంలో ఉండే కీటకాలను తింటాయి. వారి పెరుగుదలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం లేదు. కానీ బాయిలర్ కోళ్లు అలా కాదు. వాటిని పెంపకం కేంద్రాలలో పెంచుతారు. వారు స్వేచ్ఛగా కదలలేరు. స్థానిక కోళ్లతో పోలిస్తే బాయిలర్ కోళ్లు తక్కువ కాలంలో వేగంగా పెరుగుతాయి. 50 రోజుల్లో అవి పెరిగి మార్కెట్‌కు చేరుకుంటాయి. అందుకే ఎక్కువగా బాయిలర్ కోళ్లను ఫామ్‌లో ఉంచుతారు. 1930లలో మొదటిసారిగా ఫారాల్లో కోళ్లను పెంచారని చెబుతారు.
సాధారణంగా మార్పిడి చేసిన కోళ్లు పెరగడానికి కనీసం 6 నెలలు పడుతుంది. కానీ బ్రాయిలర్ కోళ్లు కేవలం 40 నుంచి 50 రోజుల్లోనే రెండు కిలోల బరువు పెరుగుతాయి. బాయిలర్ చికెన్ కోసం మాత్రమే ప్రత్యేక ఫీడ్ అందించబడుతుంది. కొన్ని రకాల టీకాలు కూడా వేస్తారు. బాయిలర్ కోళ్లకు దేశవాళీ కోళ్లకు ఉన్నంత రోగనిరోధక శక్తి ఉండదు. ఒక కోడికి ఏదైనా వ్యాధి వస్తే మిగతా కోళ్లకు ఆ వ్యాధి త్వరగా వస్తుంది.
కొన్ని చోట్ల బాయిలర్ కోళ్లు వేగంగా ఎదగడానికి హార్మోన్లను ఇంజెక్ట్ చేస్తారు. ఈ హార్మోన్ ఇంజెక్షన్ల వల్ల కోళ్లు వేగంగా పెరుగుతాయి. దీని వల్ల కోళ్లు వేగంగా పొదుగుతాయని అధ్యయనాలు ఇప్పటికే చెబుతున్నాయి. అన్ని కోళ్ల ఫారాల్లో హార్మోన్ ఇంజక్షన్లతో కోళ్లను పెంచుతారని చెప్పలేం. కొన్నిసార్లు కోళ్లపై కొన్ని రకాల బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్‌లు దాడి చేస్తాయి. ఆ వైరస్‌ల నుంచి రక్షణ కోసం కొన్ని రకాల టీకాలు ఇస్తారు. మనుషులకు వ్యాక్సిన్‌లు ఎంత అవసరమో, బాయిలర్ కోళ్లకు కూడా టీకాలు అవసరం. అయితే ప్రతి కోడికి హార్మోనులు ఇంజెక్ట్ చేయడం లేదని కోళ్ల ఫారమ్ యజమానులు చెబుతున్నారు.
బాయిలర్ చికెన్ తినడం వల్ల సమస్యలు
మితంగా బాయిలర్ చికెన్ తినడం వల్ల ఎలాంటి అనారోగ్య సమస్యలు రావు. కానీ అతిగా తినడం ఖచ్చితంగా ప్రమాదకరం. ఇది ఊబకాయానికి దారితీస్తుంది. మహిళల్లో మెనోపాజ్ ప్రారంభంలోనే వస్తుంది. అలాగే, పిల్లలు త్వరగా యుక్తవయస్సుకు చేరుకుంటారు. కాబట్టి చికెన్‌ని బాగా ఉడికించి కూర రూపంలో తినడం చాలా మంచిది. బిర్యానీ రూపంలో తింటే చికెన్ వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. కాబట్టి చికెన్ తినాలనుకునే వారు చికెన్‌ను ఎక్కువ సేపు బాగా ఉడికించాలి.
సంతానోత్పత్తి సమస్యలు సంభవించవచ్చా?
పౌల్ట్రీ ఫారంలోని కోళ్లను సహజసిద్ధంగా పెంచితే ఇలాంటి సమస్యలు రావు. కానీ వాటికి యాంటీబయాటిక్స్ మరియు రసాయనాలు జోడించడం వల్ల సమస్యలు వస్తాయి. కొన్ని కోళ్లలో ఎక్కువ మాంసం ఉత్పత్తి చేసేందుకు రసాయనాలు కలుపుతున్నట్లు వార్తలు వచ్చాయి. అలాంటి చికెన్ తినడం వల్ల స్త్రీలు మరియు పురుషులు ఇద్దరికీ పిల్లలు పుట్టే అవకాశాలు తగ్గుతాయి. మహిళలు త్వరగా రుతువిరతి చెందుతారు. పురుషులలో స్పెర్మ్ చలనశీలత తగ్గుతుంది. వారి సంఖ్య తగ్గవచ్చు. దీనివల్ల స్త్రీలు, పురుషుల్లో వంధ్యత్వ సమస్య తలెత్తే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
బాయిలర్ చికెన్ తినడానికి ముందు ఇలా చేయండి
కొందరు చికెన్ తినకుండా ఉండలేరు. కానీ వారానికి మూడుసార్లకు మించి ఆహారం తీసుకోవడం అలవాటు మంచిది. మూడు సార్లు చికెన్ తిన్నా కూడా ఎక్కువసేపు ఉడికించిన చికెన్ తినాలి. చికెన్‌ని బిర్యానీ రూపంలో ఎక్కువగా తినడం మంచిది కాదు. చికెన్ బిర్యానీని నెలలో ఒకటి లేదా రెండు సార్లు మాత్రమే తినాలి. కోడి కూరను అధిక ఉష్ణోగ్రతలో ఎక్కువసేపు వండితే మాంసంలోని వైరస్, బ్యాక్టీరియా నశించి, బయటి నుంచి జోడించిన యాంటీబయాటిక్స్ నాశనం అవుతాయి. అప్పుడు అది సురక్షితమైన ఆహారం అవుతుంది. ఏది ఏమైనా చికెన్ తినడం పరిమితం చేయడం మీకు అన్ని విధాల మంచిది.
