ఆహారం

చాలా మంది అటుకుల‌ను వేయించి పోపు వేసుకుని తింటారు. కొంద‌రు వీటిని టీలో వేసి తింటుంటారు. అయితే అటుకుల‌తో పోహా (ఉప్మా) త‌యారు చేసుకుని తింటే ఎంత టేస్ట్‌గా ఉంటుందో తెలుసా..? అటుక‌ల పోహా రుచికే కాదు, మ‌న‌కు ఆరోగ్య‌క‌ర ప్ర‌యోజ‌నాల‌ను అందించ‌డంలోనూ మేటి అని చెప్ప‌వ‌చ్చు. మ‌రి అటుకుల పోహా ఎలా త‌యారు...

చికెన్‌తో రెగ్యులర్ గా కూర లేదా ఫ్రై చేసుకుని తింటే ఏం బాగుంటుంది చెప్పండి. మ‌నిష‌న్నాక ఆ మాత్రం క‌ళాపోష‌ణ ఉండాలి. చికెన్ తో కూర లేదా ఫ్రై ఎవ‌రైనా చేసుకుని తింటారు. కానీ దాంతో పులావ్ చేసుకుని మీరు ఎప్పుడైనా తిన్నారా ? అవును.. చికెన్ పులావ్ ను మీరు ఇంట్లోనే త‌యారు...

కోడిగుడ్ల‌తో మ‌నం అనేక ర‌కాల కూర‌ల‌ను చేసుకుని తిన‌వ‌చ్చు. అయితే వాటిలో ఎగ్ 65 కూడా ఒక‌టి. చికెన్ 65, ఫిష్ 65, మ‌ట‌న్ 65.. ఇలా అనేక ర‌కాల వాటిని త‌యారు చేసిన‌ట్లుగానే ఎగ్ 65ని కూడా చేసుకుని తిన‌వ‌చ్చు. రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం ల‌భిస్తాయి. మ‌రి ఎగ్ 65 ఎలా...

స్ట్రాబెర్రీలు, పుచ్చ‌కాయ‌లు.. వేస‌విలో మ‌న శ‌రీరానికి చ‌లువ చేస్తాయి. అంతేకాదు, ఈ రెండు పండ్ల‌లో మ‌న శ‌రీరానికి ఉప‌యోగ‌ప‌డే ఎన్నో విట‌మిన్లు, మిన‌ర‌ల్స్ కూడా ఉంటాయి. అందువ‌ల్ల ఈ రెండింటితో స్మూతీ త‌యారు చేసుకుని మండే ఎండ‌ల్లో సేవిస్తే.. శరీరానికి కొత్త శ‌క్తి, ఉత్సాహం, ఉత్తేజం వ‌స్తాయి. శ‌రీరం చ‌ల్ల‌గా కూడా ఉంటుంది. మ‌రింకెందుకాల‌స్యం......

కోడిగుడ్ల‌తో చేసే ఏ వంట‌కాన్న‌యినా చాలా మంది ఇష్టంగానే తింటారు. కోడిగుడ్ల‌తో మ‌నం అనేక ర‌కాల వంట‌లను చేసుకుని తిన‌వ‌చ్చు. వాటిల్లో ఒక‌టి మ‌సాలా ఎగ్ ఫ్రై. కోడిగుడ్ల‌ను ఉడ‌కబెట్టి, మసాలా వేసి వండుకుని తింటే వ‌చ్చే మ‌జాయే వేరు. మరి మ‌సాలా ఎగ్ ఫ్రై ఎలా త‌యారు చేయాలో, త‌యారీకి కావ‌ల్సిన ప‌దార్థాలు...

హలీమ్.. అది వెజ్ అయినా నాన్ వెజ్ అయినా.. మంచి ఫుడ్. పౌష్ఠికాహారానికి హలీమ్ పెట్టింది పేరు. హలీమ్ అంటే హైదరాబాద్ గుర్తొస్తుంది. ఎందుకంటే.. హైదరాబాద్ లో దొరికినంతగా హలీమ్ మరెక్కడా దొరకదు. నిజాంల కాలం నాటి నుంచి హలీమ్ కు హైదరాబాద్ ప్రసిద్ధి. రంజాన్ సీజన్ లో హైదరాబాద్ లో రకరకాల హలీమ్స్...

అవును.. బీరకాయ, కోడిగుడ్డు కాంబినేషన్ అద్భుతంగా ఉంటుంది. చాలా తక్కువ మంది బీరకాయ కోడిగుడ్డు కాంబో వండుతుంటారు. కానీ.. ఈ కాంబో కూర ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. మరి.. బీరకాయ కోడిగుడ్డు కూరను వండేద్దాం పదండి. బీరకాయ కోడిగుడ్డు కూర వండడానికి ఉడికించిన కోడిగుడ్లు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, లేత బీరకాయ ముక్కలు కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, ఆవాలు,...

పైన ఫోటో చూడ‌గానే నోరూరుతోందా? అల్లం గారెలంటే నోరూర‌ని వ్య‌క్తి ఎవ‌రైనా ఉంటారా? గారెల్లో ఎన్నో ర‌కాలు ఉన్న‌ప్ప‌టికీ.. అల్లం గారెలంటేనే ఇష్టం చాలామందికి. అయితే.. వీటిని త‌యారు చేయ‌డం పెద్ద క‌ష్ట‌మేమీ కాదు. వ‌ర్షాకాలం, చ‌లికాలం.. చ‌ల్ల‌ని సాయంత్రాన వేడి వేడి అల్లం గారెలు తింటే ఉంట‌ది మ‌జా. అది మాట‌ల్లో వ‌ర్ణించ‌లేము. అల్లం...

ఫలూదాను మీరు ఎప్పుడైనా టేస్ట్ చేశారా? ఒక్క గ్లాసు కాదు.. రెండు గ్లాసులు కాదు.. తింటున్నా కొద్దీ తినాలనిపిస్తుంది ఫలూదా. ఫలూదాలో చాలా ఫ్లేవర్స్ ఉంటాయి. దేనికదే టేస్ట్. నిజానికి ఫలూదా మన డెజర్ట్ కాదు. రాజస్థాన్ డెజర్ట్ అది. కాకపోతే.. రాజస్థానీయులు ఫలూదాను అందరికీ పరిచయం చేశారు. ఫలూదాలో కస్టర్డ్ ఫలూదా, స్ట్రాబెర్రీ ఫలూదా, రూఅఫ్జా ఫలూదా, సోయాపాల...

చోలె కుల్చె... నార్త్ ఇండియా స్పెషల్ డిష్ ఇది. స్ట్రీట్ ఫుడ్. ఢిల్లీ వాసులైతే ఈ వంటకాన్ని లొట్టలేసుకుంటూ తింటారు. దాన్ని చూస్తేనే నోరు ఊరుతుంది. ఎలాగైనా తినాలి అని అనిపిస్తుంది. దాన్ని అక్కడే వండి వేడి వేడిగా వడ్డిస్తారు. ఇప్పుడు ఈ చోలె కుల్చె ఎందుకు గుర్తొచ్చిందంటారా? చోలె కుల్చె తయారు చేస్తున్న ఓ...