వంటగదిలో మనం తరచుగా వాడే చిన్న గింజలు ఆవాలు. పోపుల పెట్టెలో నల్లటివి, లేదంటే కొంచెం పసుపు రంగులో ఉండే తెల్లటివి! ఈ రెండూ చూడడానికి చిన్నవే అయినా రుచిలో, ముఖ్యంగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో కొన్ని కీలకమైన తేడాలు ఉన్నాయి. వీటి ఘాటుదనం వేరు, వీటిలోని పోషక విలువలు వేరు. నల్ల ఆవాలు, తెల్ల ఆవాలు.. ఏది ఆరోగ్యానికి మరింత మంచిది? వాటి మధ్య ఉన్న తేడాలు ప్రయోజనాల గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం..
నల్ల ఆవాలు vs. తెల్ల ఆవాలు: పోషక విలువలు: నల్ల ఆవాలు, ఇవి ఘాటుగా, కొంచెం కటువుగా ఉంటాయి. ఇందులో సెలీనియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. నల్ల ఆవాలలో ప్రత్యేకించి గ్లూకోసినోలేట్స్ అనే సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల నివారణకు సహాయపడతాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
తెల్ల ఆవాలు: వీటిని కొన్నిసార్లు పసుపు ఆవాలు అని కూడా అంటారు. ఇవి నల్ల ఆవాల కంటే కొంచెం తక్కువ ఘాటుగా ఉంటాయి. ఈ ఆవాలు ముఖ్యంగా మాగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ (పీచు పదార్థం)కు మంచి వనరు. తెల్ల ఆవాలను ఎక్కువగా ఆవాల పేస్ట్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
రెండు రకాల ఆవాలు కూడా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, శరీరంలో మంట తగ్గించడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, నల్ల ఆవాలు వాటి అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కారణంగా కాస్త మెరుగైనవిగా పరిగణించబడతాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో తేడాలు: సాధారణంగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా నల్ల ఆవాలు కొంచెం పైచేయిగా ఉంటాయి.నల్ల ఆవాలు ఇందులో ఉండే అధిక సెలీనియం కారణంగా కీళ్ల నొప్పులు (ఆర్థరైటిస్) మరియు మంటలను తగ్గించడంలో ఇవి చాలా బాగా పనిచేస్తాయి. చలికాలంలో శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
తెల్ల ఆవాలు: జీర్ణవ్యవస్థలో అజీర్ణం మరియు గ్యాస్ వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇవి మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి. ఇవి ఆవనూనె తీయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మొత్తంగా రెండింటిలోనూ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నప్పటికీ, నల్ల ఆవాలు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ల కోసం తెల్ల ఆవాలు తేలికపాటి రుచి మరియు జీర్ణ సహాయం కోసం ఎక్కువగా వినియోగించబడతాయి.
